芬兰的这位首席科学家是杭州人
杭州网 发布时间：2017-04-09 08:17
念念不忘家乡菜的味道
自己做杭州酱肉包肉粽
虽然芬兰和杭州相隔遥远，有9小时的飞行距离，陈育伟还是时刻关注家乡的变化。
“杭州这几年的发展非常快，不光是硬件，文明素质也很让人骄傲。”
在芬兰的生活很简单，除了工作和全家旅行，他的很大一个兴趣是“美食”。
他笑称自己是“不务正业”的科学家，午餐时间会和同事在研究所做当地的点心。在芬兰蘑菇季到来时，他会呼朋唤友一起采美味的蘑菇，研究哪种牛腱子肉做卤牛肉最美味，用科学家的严谨和细致来研究各级别火腿的色香味。
在芬兰十多年，最让他念念不忘的，是杭州菜的味道。为了在异国他乡也能满足“挑剔”的“杭州味蕾”，他把自己培养成了“科学家中的厨子、厨子中的科学家”。在准备来芬兰前，他就向厨艺高超的老妈学习。
为了解馋，他在芬兰做杭州酱肉、包肉粽，用芬兰的食材做杭州菜。
“芬兰的肉非常不错，做酱肉味道很好！”杭州范的酱肉一年通常要做30斤，分享给在芬兰的杭州人。去年做的酱肉，这几天刚刚晾好收起来。有一年冬天，他做了酱肉挂在阳台上晾晒，结果被投诉：“请不要把动物尸骸挂在窗户上……”
他做的片儿川让在芬兰的老乡们感动掉泪。“我在亚洲超市里买冬笋、雪菜，烧起来，就是杭州的那个味道。”除了给家人、朋友做饭，芬兰的同事也尝过他的中国料理。用自制酱料腌制北京烤鸭，用杭州熏鱼的方法做炸鱼，芬兰友人吃了后激动地来握手点赞。 （感谢市民林女士提供线索）
来源：都市快报 作者：记者 金丹丹 编辑：高婷婷
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