山茶油爆炒土猪肉

这道小村庄招牌菜一定要尝尝

距千岛湖镇60公里的浙皖交界处，有一个叫“茶合”的小山村，住着358户村民。

村口摆着石头和砖瓦砌成的8米多高的“茶合”两个字，在2016淳安乡村旅游年活动中，因为“土”建筑、“土”小吃、“土”农事活动，小村庄一时成为“网红”。

“我们村是‘拆改用’改出的乡村‘新景点’，以前真叫又乱又脏。”村长徐东风说。

乱：村里老房子多，一半以上泥土房，剩下的也大多是老砖头砌的。石灰拌泥巴，早几年就倒了不少。

怎么办？拆。2014年，茶合村拆了1700多平方米违建危房。

脏：生活垃圾乱堆乱放，烟头果皮随便扔，村民养的猪到处跑，一个不小心就能踩到狗屎。250多个露天厕所，一走进村就闻到很重的味道。

怎么办？清。今年4月，22个保洁员上岗，每人负责一个区块，每天早上一小时保洁。另外，还有5个河道保洁员负责村里小溪的清洁。

现在走在村子里的青石板路上，看不到一点垃圾，溪水清澈见底。

完成了集中整治，茶合村又引进了一家品牌策划公司，进行乡村旅游品牌策划，根据每一面墙的特性、每一条街道的走向来确定创意设计，以茶合村原有的形态为基础，把创意性元素融入景观之中。

村里干净了，好玩了，游客都来了。

原来在镇上工作的徐田英，今年5月辞了工作，回家办起农家乐，12个房间，已接待过不少游客。

“上海人早上5点多就起来了，说村子里空气好，要好好享受。”徐田英和村里很多人一样，最拿手的是红烧土猪肉，农民自己养的土猪，用山茶油爆炒，最香。还有自己做的辣酱，游客吃过，临走都要买两瓶。