水中碧螺春

    小鱼水草最爱它

    莼菜，有“水中碧螺春”之美誉。莼菜对水质的要求很高，一般水域它生活不了。青浦问莼的水域与湘湖连通，水质有保障。

    每年3月，种植莼菜的湖面上开始泛出点点绿意，很是漂亮。4月中旬开始，莼菜即可采摘，但那么多肉嘟嘟的小芽孢也是小鱼小虾们的最爱，湖里的小鱼、小虾会把它吃光光。

    钟姐说，刚开始种的第一年没经验，莼菜小芽全被小鱼吃完了，后来他们想了办法——种植莼菜的区域用鱼网拦起来，不让小鱼小虾进入，才有了现在的收获。

    种莼菜的区域，也是水草丛生地。如果不及时清理掉水草，莼菜会全部被缠死。几乎每隔10天，就要清理湖里的水草。直到10月，莼菜会像荷花一样慢慢凋零化在淤泥里，等到来年春天再发芽。

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