浙工大北门小吃街要拆了？是整治改造！工程将在6月初完成
杭州网 发布时间：2016-04-27 06:50
老周解释说，厨房里的孩子心里一定想做的，能多学一点肯定开心，可是他们的火候还不够成熟，有些搭配老周吩咐过了不要轻易尝试，绝不允许把味道不过关的食物送到客人面前，这也就是他的热干面口碑为什么会那么好的原因。
他在乎自己的口碑，每碗面都认真对待。
2014年，他在浙大紫金港又开出一家分店，今年再开一家，打算做自己的连锁店。
还有，他现在可是忙着在相亲哦，单身的女性有福利了。
前不久，有位妈妈从报纸上看到关于老周热干面的报道，也知道他是钻石王老五，看照片以为跟自己女儿年纪差不多，居然带着35岁的闺女吭哧吭哧赶过来，进门直奔主题，问店员，老板有没有房子？有没有车子？
不过这位妈妈看过老周之后说，以后要联系闺女，先联系她。
这家店里，老周一共有12个员工，打听了下，员工待遇还是不错的，厨师每个月有六千块，包吃住，做学徒也有3500块。
“老老烧烤”不想宣传
因为根本不够卖的
“老老烧烤”在这里开了12年。老板是一对50多岁的夫妻，吉林人，为啥叫“老老烧烤”，老板娘尚大姐爽朗地说，因为我们老了呗！
一开始，他们并不愿意接受采访，还强调：千万不要宣传！原因居然是——根本不够卖！
从不接待新客，每天要来吃的话，必须先预约，不然到了也没得吃。
尚大姐正在准备炭火，屋内已经有人在吃扇贝和羊肉串了，她每天上午要去农贸市场挑选扇贝，一挑就要低头弯腰4个小时，那个腰酸背痛啊，选的扇贝大小均匀重三两，然后把鲜活的扇贝用流水洗净，现杀，绝对不会提前一分钟准备好，锁住第一道鲜，汁水会更加甘甜，也就是北方人口中说的“脆”，扇贝里的粉丝也是最好的山东粉丝，不是提前浸泡好的那种，羊肉串小黄鱼同样选用了最新鲜的食材。
“你说要是自己的女儿吃坏肚子了，怎么办，尤其是海鲜。”尚大姐说，“有个老顾客，小孩三四个月大，肠胃不好，吃烧烤就拉肚子，但是就喜欢来我家吃，我还得给她看孩子。”
尚大姐的女儿嫁到杭州，夫妻俩也跟过来了，外孙都3岁了，开“老老烧烤店”，是为了赚点零花钱。
曾有顾客到尚大姐这里来说，网上有人评论老板态度差，她回应，东北人说话比较直接，比如一次有个客人在玩手机，扇贝都烤好了还在玩手机，老公感觉客人不懂扇贝凉了就不好吃了，就对他说，先吃扇贝，再玩手机。
我看到那个活扇贝，足足有我手掌那么大，一只卖11块，尚大姐说，每只赚2块钱。
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来源：都市快报 作者：记者 金洁洁 通讯员 魏思梦 摄影 陈中秋 编辑：郑海云
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