今年6月，杭州市政府办公厅和市食安办发布了《杭州市餐桌安全治理行动三年计划》和《“六大提升工程”实施方案》，启动被称为“史上最严”的餐桌安全治理。昨天在市政府新闻办举行的例行新闻发布会上，市市场监管局、市农业局、市林业水利局、市卫计委、市质监局通报了整治工作。

行动计划中的“阳光餐饮”工程建设，要求在餐馆厨房和学校食堂厨房装上摄像头，以规范餐饮业经营行为。截至目前全市共建成“透明厨房”1431家，大型和特大型“透明厨房”645家。其中，学校食堂“透明厨房”780家，建成率53.1%，学校午餐配送企业6家，达到100%。

“三小一市场”整治提升工程也是三年计划中的重要一环。相关部门通过对小作坊、无证小餐饮、小食杂店实行分类整治，建设农贸市场追溯体系和快速检测体系，使食品“三小一市场”生产经营秩序得到整治提升。截至目前，全市范围内有100家农业合作社安装了农产品质量安全追溯系统，消费者可以通过扫二维码追溯产品流程。农贸市场快速检测体系建成137家，占比达50%。其中105家农贸市场的检测室免费向市民开放。如果对“菜篮子”安全有疑问，不妨去检一检。

本地要严管，外来的同样要重视。越来越多的“洋食品”漂洋过海而来，因此也成了监管部门的重点监管对象。进口食品市场整治规范工程中，监管部门开展联合执法检查，依法严厉打击走私、逃避监管、假冒进口食品等违法犯罪行为。对进口食品境外出口商、代理商和国内收货人，严格实施备案制度。在日前开展的肉品与水产品“百日会战”中，余杭区市场监管局查获一起涉嫌经营未检验检疫的进口牛肉案，查获走私牛肉80吨，全部无中文标签，产地标识为美国、巴西和波兰等国家。据介绍，走私牛肉可能来自疫区，可能携带如沙门氏菌、大肠杆菌等传染病菌或寄生虫。