东北最爱大饺子

    来自沈阳的小李告诉小记，在他的家乡，流行着一句话，叫“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”，冬至那一天，大家围坐在火炉旁一起包饺子、煮水饺，如果家里人多，孩子也多的话，包上几种馅，会很受欢迎。

    嫁到沈阳的下沙姑娘童小姐告诉记者，事实上北方凡是节日，饺子都是最受推崇的食物，北方人对饺子的爱不能用一两句话来表达， “冬至我们最爱吃饺子，什么馅都有。”

    在华元十六街区的东北饺子馆里，有多达10种以上馅料的饺子。

    在店里坐着，时常出现的一两句东北话，让人有种穿越感。这里的饺子可是纯手工制作的，薄皮大馅。味道很东北，经典的酸菜猪肉馅饺子，酸酸的保证让你食欲大开；芹菜猪肉馅饺子，肉很香，芹菜很脆，吃起来唇齿留香；韭菜馅的饺子，那叫一个鲜。

    西北冬至吃羊肉

    西北人的饮食中羊肉占有非常重要的地位。

    在冬至这一天，宁夏银川有个习俗非常有意思，这一天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。

    羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成，佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样一锅五颜六色的羊肉粉汤就做好了，香气扑鼻，让人垂涎肉粉汤饺子做法独特，味道香辣可口，辣辣的饺子现在已成为银川的一道特色小吃。

    在智格商业街的张记羊肉砂锅馆，这家在下沙是老店了，一直用自家特制的配方煲汤，再用砂锅烫菜，汤的味道很特别。霸道的羊肉砂锅的味道也是霸道得很，辣椒很好吃，羊肉很耐心的炖到入味，汤里面放上一把薄荷，滋味浓厚，羊肉很紧实，一点腥味也没有，粉很顺滑。

• 上一页
• 1
• 2
• 全文阅读