脆皮玉米在杭州突然爆红后 吴山夜市变这样了……
杭州网 发布时间：2015-11-23 07:11
“网上把脆皮玉米传得太火爆了，这才几天时间啊，整条街居然一下子多了十几家脆皮玉米摊位。”常师傅做臭豆腐出身，之前还在庆春路某西餐厅当了两年主厨，年薪12万左右，这次专门辞职“下海”摆摊卖脆皮玉米。
常师傅说，他自信手艺不比别人差，玉米也比人家饱满，摊位都挨在一起，为什么人家顾客挤爆，自己摊位却没人光顾？
为了招揽生意，常师傅想到“买一送一”，还是收效甚微。
“玉米有的2块8一斤，好一点的3块5一斤，加上其他材料，一根脆皮玉米成本在3块左右，我一天卖300根左右，买一送一，一天1000多块钱，刨去摊位费和人工成本，剩不下多少钱，人家一天纯利润就有毛两万块，差距太大了。”
比起常师傅，靠近湖滨派出所的两家脆皮玉米摊位情况要好一些，两个摊位的5个投资者，都来自安徽，起先在夜市卖衣服，最近天冷，夜市人少，看脆皮玉米好卖，索性改行卖起脆皮玉米。
一家脆皮玉米摊老板娘说，原本这条街各种小吃都有，现在几乎全都改行卖脆皮玉米了。
“生意好了大家都眼红，都跟在屁股后面卖，卫生不卫生暂且不说，单说脆皮玉米有多好吃？我真觉得一般，也许吃的人就图个新鲜吧，做生意的不都这样吗，只要有人买，市场有需要，有得赚就好。”
昨晚6点多，王师傅一边做玉米，一边轻声跟我说：“兄弟，这脆皮玉米真的好吃吗？我吃了好多根，都差点吃吐了，还是觉得味道一般，很腻歪，怎么这么多人像疯了一样抢着来买呢？”
王师傅说，有一对小情侣，本来想去名气最大那家店买的，等了两个多小时还没买到，男孩子有点不耐烦，抱怨了两句，女孩子一气之下，管自己走了，男孩子赶紧追上去，后来两个人一起来到王师傅摊位前，男孩子把芝士、麻辣、甘梅等八种口味各买了一根，女孩子这才开心地笑了。
小何原本在香积寺路一家烧烤店上班，听说脆皮玉米很火，觉得也许这是个机会，就把工作辞了，花1000多块钱买了设备租了摊位，开张才一周，小何觉得，生意并不好做。“玉米不难烤，就是卖的人太多了。”
半天没人来，小何索性把摊位撂在一边，自己蹲在一旁点了根烟，猛吸一口，他望着对面那家挤满顾客的同行，突然问我，你觉得脆皮玉米这股“杭儿风”还能持续多久？我一下子不知道怎么回答。他又吸了一口烟，接着说，“也许别人成功的路并不适合我吧，可能这个本来就像一阵风一样，等风过了，大家也就静下来了。”
来源：都市快报 作者：记者 董吕平 摄影 严嘉俊 编辑：高婷婷
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