杭州人餐桌上的菌菇产自哪？ 答案很可能是“西湖边的树木”
杭州网 发布时间：2015-10-27 07:54
西湖景区每年树木修剪下来的杂木树枝约400吨
不少成为菌菇“温床”，它还能发酵成有机肥、制作家具
时下最火的电视剧《琅琊榜》哪个细节最打动你？
不少网友都选择了这个答案：燃烧着的炭火。
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？那些梅长苏摸炭火、与朋友们围炉夜话的一幕幕，非常有层次、有力量地展示了古人生活的真实一幕。
在城市生活中，当我们不再用柴火和炭火后，这些自古代就存在的农业生产和园林修剪中产生的秸秆树枝等又去了哪里？你可知道，时代的变迁，已让它们成为“沉重的负担”。
近日，华北、华东、华中地区经历了入秋以来的第一场大范围雾霾。而根据卫星监测，农业生产中的烧秸秆成为雾霾的元凶。
据杭州市园林学会统计，杭州市风景名胜区每年树木修剪后的杂木树枝总量约为400吨。“以往一半的量会被城郊甲鱼养殖户用作温室甲鱼加温用的柴火使用，另外一半则被运到杭州天子岭垃圾填埋场处理。但近年来，为减少农业面源污染、推进‘五水共治’工程，城郊周边大量温室甲鱼养殖场关闭，同时，杭州天子岭垃圾填埋场2014年起已拒收枝条等废弃物，因为这些废弃物会造成大气污染和水体污染等。”杭州市园林学会秘书长王恩说。
如何生态利用这些园林修剪枝已迫在眉睫。为此，杭州市也动了不少脑筋，如今初有成效。
新出路1
用于食用菌种植
早上6点的农贸市场，家住体育场路的李大妈拿起农贩摊上的一个香菇，问老板娘：“这个新鲜饱满，看起来挺不错的，多少钱一斤？”老板娘道：“10块一斤，刚从农科院富阳基地送来的，无农药无添加，绝对是好东西。”
也许，爱吃菌菇的你，大概没想到，昨晚在你餐桌上的菌菇可能就是长在这些城市树木垃圾上的呢。
2015年初，杭州市农科院联合杭州市科协（市食用菌协会、市风景园林学会），组织科技人员开展利用园林修剪枝栽培食用菌技术研究与示范，在富阳区万市镇、胥口镇建立了两个“园林枝条栽培食用菌示范基地”。
在富阳区万市镇的菌菇基地，记者看到场地里摆了20多个枯木大树桩，而灵芝基地、木耳基地、香菇基地，都是码得密密麻麻的菌棒。老板娘周水香如数家珍：“这些从植物园拉过来的枯木树桩可以栽培灵芝；这些香菇和木耳的菌棒是用园林修剪枝桠打磨成粉做成的，等菌菇采摘季过去了，这些菌棒可以直接做有机肥。”
而胥口镇菌菇基地的老板告诉记者：“以前我们菌棒的成本是8角一只，用上了园林修剪枝后如今成本降到5角。”胥口镇菌菇基地目前有40万支菌棒，半年以来消耗掉了近40吨园林修剪树枝。“一支菌棒大概能采摘半年，大概半个月一个周期，平均下来，一支菌棒能产一斤香菇，现在香菇市价7元一斤。比起以前，收益是增加不少。”
“自今年园林枝条栽培食用菌示范基地开启以来，仅香菇和木耳种类就已消耗掉80吨园林修剪枝。”市农科院蔬菜所副所长周祖法说，明年基地还会扩大生产量，估计200吨都不够用，“有多少就能消耗多少。”
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新出路2
变废为宝“做家具”
西湖景区里修剪下来的这些园林垃圾，怎么处理？
据介绍，以前这些树枝都是由西湖风景名胜区管委会里的各个单位自行处理。因为考虑到景区园林垃圾数量实在巨大，名胜区也在想办法怎么更好地处理。
今年9月开始，名胜区开始对景区内的园林垃圾进行集中处理。
名胜区风景局工作人员小朱告诉记者，名胜区和绍兴一家木材企业签订了协议，由这家企业负责消化景区里产生的所有园林垃圾。修剪下来的枝叶，先放置在之江路上的一个约800平方米的堆场，企业会派车拉走垃圾，频率大约为一周一次。这家企业是这么消化这些木材的，直径8厘米以上的，用来制作家具用的预制板，小于8厘米以下，则用作燃料。
“不过，这也不是最好的办法。”小朱表示。
据悉，名胜区还在联系更多企业，为这些园林垃圾找一个可持续发展的出路。同时，名胜区对于园林垃圾的利用还在深入。“园林垃圾有很多出路，比如做园林花展的材料、还可以发酵做环保酵素，用来治理河道污染等等。”余金良表示。
新出路3
用作有机肥“反哺”树木
去年，杭州植物园开始负责如何处理园林垃圾的课题研究。据介绍，他们购置了一台大功率的木头粉碎机，把修剪下来的树枝运送到这里，让木头粉碎机把树枝、木块，瞬间“咬”成木屑。
“然后把木屑堆放到植物园的一些果树下。”杭州植物园园长余金良介绍，“原来以为既透气又没有污染源，还是有机肥。但是实际效果不太好，直接用木屑堆肥，还影响了果树生长。”
“其实，这些园林垃圾的再利用方法很多。”余金良说，直接当肥料效果不好，那就利用微生物发酵的办法，对木屑进行发酵处理后再利用，这样效果就好多了。
不知道梅长苏宗主对着那些炭火沉思的时候，是否算得到现代社会的树枝不仅能做炭火，还能做这么多事呢？
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稻草秸秆也能种菇
从2011年开始，市农科院研究出用稻草秸秆、茭白叶、山核桃壳、玉米秆等种植大球盖菇。“以往这些秸秆都是焚烧或者还田，不环保。自从2011年全市逐步铺开后，目前每个县市都有，第一年基地才20多亩，今年则达到500亩。”周祖法说，大球盖菇的种植一般是10月下旬到第二年的5月上旬。这个阶段刚好是一个冬闲田，大球盖菇大概亩产5000斤，约2块一斤，所以一亩产值大概为1万元，“比种一季水稻收入还高，而且废弃菌棒可以当作有机肥还田，很多农民都慢慢加入到大球盖菇的种植中来了。”
另外，茶叶渣也能种植蘑菇。“目前我们研究出可以用茶叶渣种植蘑菇，差不多用了200吨废弃茶叶渣种草菇，为企业和城市解决了难题。”
利用这些园林废弃物栽培食用菌，既解决了废弃物出路，有利于保护环境；又促进农民增收，推动生态循环农业发展。
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来源：杭州日报 作者：记者 边晓丹 熊艳 文/摄 傅誉君/制图 编辑：高婷婷
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