胃里这些石子一样的白点 是珍珠奶茶里的珍珠?
杭州网 发布时间：2015-09-21 07:11
江苏有女孩喝下珍珠奶茶后
胃里出现“珍珠石”把胃磨出溃疡
之前也有媒体报道说，江苏一女子喝了一杯珍珠奶茶后，珍珠竟然在胃里黏在一起长成“石头”，巨大的“石头”还把胃顶破了。
患者26岁，之前与朋友一起喝珍珠奶茶，喝完后就感到胃部不适，一直隐隐疼痛。三天后，疼痛加剧不能忍受，自己在胃部都能摸到一个大硬块，就由朋友送到江苏省中医院消化内科诊治。结果在胃镜下发现她的胃里有一颗巨大的食物团，该食物团坚硬如石，卡在胃里，压迫胃部形成巨大溃疡。医生用了一个小时，通过内窥镜，才把“珍珠石”取干净。
当时接诊的消化内科徐陆周博士分析说，患者喝的珍珠奶茶太多，暴饮暴食，喝进胃里的“珍珠”黏性大，含胶质不容易消化，逐渐聚成团形成“胃石”，坚硬的胃石把胃“弄破”形成一个大溃疡。
珍珠奶茶营养很低
学龄前儿童尽量不要喝
正宗优质的珍珠奶茶一般采用鲜奶或奶粉+冰糖或蔗糖+红茶+纯净水+木薯粉制成的“黑珍珠”调配而成。但后来因为竞争激烈，个别商家开始动脑筋，从口味上、成本上下工夫。2009年的时候，《新闻晚报》就有报道说，有些色香味俱全的珍珠奶茶事实上只是用几种粉末勾兑而成，奶精（注：不是奶粉，更不是鲜奶）、塑料、芒硝和工业氯化镁等化学品竟成为部分珍珠奶茶的主打原料。一家连锁珍珠奶茶店的老板说，珍珠奶茶中的黑色小圆，他们称之为珍珠粉圆，公开的主材料是木薯淀粉，但单纯的木薯淀粉并不能让珍珠弹性十足，如今比较通用的做法是在其中加入小麦蛋白。即便如此，有的商家也觉得弹性还不够，为了让珍珠更有 “嚼头”，于是再添加人工合成的高分子材料。“说白了，高分子材料就是塑料，这也是行业内心照不宣的秘密，这样的成分不可能被人体吸收。”
《新闻晚报》的这篇报道后来引发了“喝珍珠奶茶，就是喝塑料”的争论。虽然后来也有检测部门对市场上的珍珠奶茶检测后说，没发现“塑料”成分，但许多消费者对珍珠奶茶的芥蒂却始终存在。
而营养学家及医生们，对珍珠奶茶的营养价值，一直评价很低。
中国农业大学食品学院副教授范志红是我国有名的营养学专家，她曾在《饮食科学》杂志上撰文《粉碎珍珠奶茶的营养神话》中说，珍珠奶茶中的奶精，所含的牛奶成分微乎其微。它不能补钙，更不能补充蛋白质，只会提供糖分和脂肪。特别是脂肪含量高达40%-75%。最糟糕的是，奶精中的氢化植物油，这是一种反式脂肪酸，喝多了，不仅会影响心脑血管健康，还可能增加乳腺癌和糖尿病的发病率。
范志红说，偶尔喝杯珍珠奶茶不会对身体带来大的损害，但她提醒两岁以内的幼儿不宜饮用珍珠奶茶，学龄前的小孩也少喝。因为小孩体内的解毒系统还没发育成熟，对奶茶中的香精、色素和其他食品添加剂成分更为敏感。另外，糖尿病患者、心脏病患者、失眠者、孕产妇等也不宜饮用。
2011年，快报记者也曾采访浙大诺特营养中心主任吴向明、浙江省中医院营养师张建玲医师、杭州市红会医院营养科主任章红英、杭州市二医院营养科副主任吴赪云、杭州市中医院营养科副主任医师杨松英，整理出一份垃圾食物排行榜，其中大家就提到了珍珠奶茶。专家对它的点评是：珍珠奶茶的营养含量低，如果里面含奶精、甜味剂、色素过多，大量食用后会增加肾脏的负担。
浙大一院宁建文医生也提醒，珍珠奶茶里的“珍珠”比较黏稠，不容易消化，如果是胃肠道功能比较差，或是有胃肠道基础疾病的人群，建议尽量少喝珍珠奶茶。
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来源：都市快报 作者：记者 俞茜茜 编辑：沈涛
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