每年这个时候，都是本地枇杷集中上市的时节。受天气的影响，今年本地枇杷口感特别甜，让喜欢吃枇杷的人大饱口福，但是不少市民也发现，今年枇杷的价格也比往年高出不少。

记者从杭州枇杷主产区塘栖了解到，今年是枇杷小年，产量有所减少。而且枇杷集中上市的日子在本周就要结束了，想要尝鲜和采摘都要趁这周。

枇杷产量减少二三成 价格上涨不少

丁华甫是塘栖枇杷特色园的老板，对于今年的产量减少，他颇有感受。

丁华甫告诉记者，最近的两个周末，他的果园里接待了3000多人来采摘，但现在的枇杷产量基本只够自己的采摘生意，而往年除了采摘生意外，他还有多余的果子卖给收购的商家。

“今年村里的枇杷产量普遍都有所下降，我自己的采摘园里，产量大约减少了二三成。”丁华甫粗粗地算了一下。

杭州鲜丰水果连锁有限公司遇到的情况也是如此，产品中心经理张政说：“往年合作的果园一年能为我们提供5万—6万斤的枇杷，今年最多只能供应3万多斤，大约比往年少了1/3。200多个连锁店，每天能供应的枇杷只有4000—6000斤，当天就能卖光。”

枇杷供不应求，价格自然也水涨船高了。记者走访了杭城的几家水果店，店家们都表示，目前本地枇杷的价格多在10—13块之间，价格上涨了10%—20%，往年这个时候每斤的价格不会超过10块钱。而单颗果重在28克以上的精品果，每斤的批发价都要十四五块。

枇杷生长要看天气“脸色”

下周本地枇杷就要下市了

说到减少原因，不少果农认为还是受到了天气的影响。

一般来说，枇杷产量大小要看天气的“脸色”。枇杷在结出果实之前会开三次花——头花、二花、三花，从9月底一直能开到次年的2月初。但由于去年是暖冬，冷得晚，11月份和12月份温度都比往年偏高，这也导致了枇杷开花也较早，枇杷树开花之后就发育成了小果。

但这些小果很脆弱，只要在0℃以下就会被冻死。因此，去年9月至12月的头花、二花虽然结出了果实，但由于气温还没有上去，所以早早地就夭折了，基本没有形成什么产量。因此，今年枇杷产量的主力主要就靠“三花”了。

不过，虽说产量有所减少，但不少市民都觉得今年的枇杷口感特别好。

老板丁华甫解释说，这是因为今年四五月份，天气给足了面子。在枇杷的膨大期和成熟期，阳光充足也没有暴热。这样枇杷就长得大小适中，甜度又高，不会出现好看不好吃的“大个子，小甜度”情况。而5月份，晴雨相间，中下旬温度基本保持在28℃以下，这对于成熟阶段的枇杷也是再好不过。

据了解，5月底枇杷的大量供应就将结束，6月底就只剩少量的“尾货”了。现在有些农家的采摘价格比之前已经翻了快一倍，估计下周枇杷快下市的时候，价格还要再涨些。因此，今年要吃或摘本地枇杷的市民可得抓紧了，剩下的时间差不多只有一周了。

怎么挑选甜枇杷？

怎么挑选“皮薄馅大”的甜枇杷，网上盛传的是——挑麻点多的！

这一说法的确没错，塘栖的果农说，在不套袋的情况下，小麻点越多说明接受光照越多，口感就越甜。此外，枇杷最好当天买来当天吃掉，实在吃不完也千万别往冰箱里放，会让它的黑斑越放越多。只要放在干燥通风处就好，有些小擦伤，虽然表面会变色，但是果肉依然是完好的，不影响食用。