摘枇杷、选枇杷，其实都有窍门

    怎么挑枇杷，要注意以下四招：

    1、在采摘和选购时，通常喜欢挑长得较丑的果子。同一棵枇杷树上，那些长着芝麻点的枇杷吃起来，通常会比那些卖相好的果子更甜。

    从理论上讲，麻脸枇杷是开花结果较早的，它们在冬季因为冻害，表面会出现褐色的斑点和纹路。这种果子，其实是因为生长周期长，糖分和营养物质积累更多，所以更好吃。

    2、枇杷的个头不是越大越好。一般单果重量在30~35克的枇杷风味最佳；超过40克的，风味偏淡。

    3、不成熟的枇杷，果柄和果实连接处的果皮颜色是发青的。

    4、以上挑枇杷的方法，仅适用于露地种植的枇杷，大棚或套袋种植的枇杷则要另当别论。

    枇杷套袋和大棚种植，并不是为了防止虫害，而是为了防止冻害，造成来年枇杷减产和果子品相变差等问题。

    实际上，枇杷一般不生病也不长虫，它的果子是绿色食品。大田里集中种植的枇杷树，在挂果前只会杀一次菌，果实整个生长周期是不需要使用农药的。

    不过，枇杷的甜味，是来自叶片和果实共同的光合作用，套袋和大棚技术会阻碍果实进行光合作用，果皮颜色会偏淡，尤其是套袋后的红肉枇杷，外观看起来会像白枇杷。

    另外，套袋也会影响果实糖分的积累，降低枇杷糖度，卖相好的套袋果，通常要比同地露地枇杷糖度低1~2度。

    摘枇杷的窍门，不要用手碰果子表皮：

    吃枇杷最好自己去地里摘，因为枇杷表面有一层绒毛，这是它的保鲜剂。

    本地枇杷又基本是露地种植的，果农采摘和装篮都会碰伤果子表皮绒毛，这样的“体表保护膜”枇杷，放一两天就会氧化变色，开始变质，看起来表皮就黑了。

    采摘枇杷，要注意不能用手去碰果子表皮，而是要折断枇杷穗，来摘果子。

    摘下的果子要轻轻放入篮内，然后，尽量避免果子挤压破坏绒毛。

    如果条件允许，最好在采摘时，就给每颗枇杷套上泡沫网罩，这样保护裹着绒毛的枇杷，可以在常温下放置7~10天。福利：钱报邀请150位读者，自驾免费品尝塘栖枇杷

    塘栖的枇杷大面积成熟了，有位帅哥农场主邀请我们去他家吃枇杷哦。要入伙的，就赶紧来抢免费采摘名额吧。

    藕塘、丝瓜、枇杷、油桃，在余杭塘栖超山景区海云洞外，张国顺的农场里生机盎然。张国顺是土生土长塘栖人，承包了200亩地种枇杷、丝瓜和油桃，在柴家坞村经营起了小农场，他家的枇杷田里，囊括了所有塘栖枇杷的品种，地里有一半是软条白沙。

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