素食是未来健康饮食发展的必然趋势，为丰富杭州“美食天堂”内涵，进一步提高“东南佛国”城市知名度，进而培育杭州新的经济增长点，建议：

    挖掘各佛教寺院的佛教素食文化积淀，整理编写佛教素食历史典故；充分结合利用在杭举行的各种佛教文化活动，宣传推广杭州佛教素食文化。

    同时，增加寺院素食供给点，特别是西湖沿线的寺院，都应加快开设向香客和游客开放的素食餐厅。

    还可以推出佛教素食文化体验游，选择若干景点寺庙供游客观摩学习佛门僧众用餐礼仪；并将西湖龙井茶与佛教文化有机结合，开发禅茶文化和禅茶文化体验游，进一步提升杭州佛教素食文化品位。

    依托灵隐、天竺等推动形成“素食一条街”

    培育特色街区，依托灵隐、天竺、玉皇山、吴山一带已有的浓厚宗教文化氛围，依托香积寺广场大兜路繁荣的美食业态，推动形成素食餐饮星罗棋布、地方特色鲜明的“杭州素食一条街”。

    还可以考虑建立会展场所，把复建中的“海潮寺”规划打造成杭州未来素食文化推广中心；帮助恢复如“功德林”、“素春斋”、“福星观素菜馆”等一批金字招牌和老字号素食馆等等。

    积极引进国内外知名素食企业

    杭州应该积极引进国内外知名企业，如德国的Reformhaus，台湾的京兆尹、松珍素食，香港的绿野林，深圳的齐善，北京的天厨妙香，上海的大蔬无界、枣子树，南京的绿野香踪等等。

    另一方面，加强杭州素食城市宣传，将打造“中国素食之都”与“东南佛国”对外形象融为一体，开展“每周食素一日”活动，定期举办素食文化周、素食厨艺大赛、素食营养学术研讨会等素食相关节庆、活动和比赛，吸引国内外人士广泛关注并参与，以期提升杭州素食文化品味、素食城市地位以及素食之都国际影响力。

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