未来一周 杭州湿冷无边
杭州网  发布时间:2015-01-29 06:57   

转塘农家用来做烧酒的容器

转塘农家自家酿酒过年喝

你家开始准备过年的东西了吗

昨天,你有没有撞上那些蹦蹦跳跳的小雪子?

受冷空气影响,从前天夜里开始,杭州开始下雪子,在一阵阵的小雨里,小冰粒们调皮地混杂在其中,时不时地蹦跳下来。“外面雨雪混杂着小冰粒拍打在窗台,小小龙虾们在水草上紧紧依偎。”朋友随手发的微博,看上去像一句诗。

虽然对于期待雪花飘飘的人们来说,这次的小雪子有点不过瘾,让人有点小失望,但对于冬天来说,下雪子也有独特的意境,而且说不定它还是雪姑娘派来的“侦察兵”。老天的事情,谁也猜不准,不是吗?

转塘农家自己酿酒 这两天有一批要开坛了

都说“过了腊八就是年”,但近些年,城里过年气氛好像越来越淡,除了街面上挂着的红灯笼,年味逐渐消散在丰裕的物质、便利的生活里。不过,转塘的村民们早就开始为过年忙了。不少人家早些时候开始酿酒,现在这些酒都酿得差不多,可以开坛了。

过年自家酿酒,一直是转塘地区的传统。

烧酒用稻谷、高粱、大麦、番薯或金刚刺(别名金刚藤,百合科植物菝葜的根茎)等酿制。因为烧酒制作工艺比较复杂,所以大多也不是自家酿。转塘42个村社中,几乎每一两个村社都有一位会制烧酒的师傅,村里人要喝烧酒,就找师傅帮忙。

龙王沙社区的周先强就是专门的制酒师傅,烧酒土方是家里传下来的——

先用糯米煮成饭,然后用辣蓼草做土酒药发酵一周,再按照1斤糯米饭加1.2斤水的比例放上两个月,然后就可以开始吊酒了。

吊酒的容器很老式,看上去甚至有点老土。主要分三部分:最底下炉子,用来烧柴;中间是煮饭的木桶;顶上还有一个铁桶(如图)。

制酒时,把之前发酵好的糯米放到最下层有柄的锅里加热,蒸汽往上走,到了最上层的铁桶就成蒸馏水,顺着管子流下就是烧酒。

比起烧酒,米酒制作方法很简单,转塘人自家几乎都能做。

做米酒先要将米煮成饭,然后用水冲凉,拌上专门的酒药后,放到缸中压平,中间留上一碗大的洞,然后用草编的盖子捂严实。大约一个月以后,中间的洞里就溢满了米酒,舀起来就能喝。

如果你想尝尝农家酿的酒,可以去转塘龙王沙社区和外桐坞村年糕坊找找,有时农家也会对外出售。

受冷空气影响,杭城气温骤降,大家都穿上了厚厚的衣服保暖。

受冷空气影响,杭城气温骤降,大家都穿上了厚厚的衣服保暖。 记者 许康平 摄

雨下到周六停一停 周日还要接着下

浙江省气象台统计,从前天夜里到昨天上午,杭嘉湖地区出现雨夹雪,局部地区和山区有小雪,安吉天荒坪等高海拔山区有薄薄的积雪,其他地区大多为小雨。昨天早晨,浙中北地区最低气温降到0-3℃,浙南地区4-7℃,比前一天普遍下降5-7℃。

昨天白天,杭城气温只有2-3℃。室外待上几分钟就会觉得寒冷刺骨,只盼着裹紧衣服,赶紧跑回温暖的室内。这个冬天,杭州一直比较温暖;昨天恐怕可以算得上入冬来感觉上最阴冷的一天了。

不过,亲爱的朋友,你要有思想准备,这一拨阴冷的日子既然来了,就没打算那么快走。接下去的一段日子,杭州差不多都会是这样阴冷、潮湿的天气。浙江省气象台预测,未来一段时间,浙江多阴雨天气,阳光难见。

至于“未来一段时间”具体是多久,现在还不能说个准确的日子。仅从近段时间来看,今天,杭州阴有小到中雨,市区气温2-5℃;明天,阴有时有小雨,3-5℃;周六,阴到多云,雨暂时停一停,但周日马上又会接着下。一眼看过去,至少未来一周,杭州都小雨不断,气温在10℃以下,哪怕是白天最温暖的时刻,气温也只有个位数。

中国天气网给出的未来天气预测也是如此:在冷空气的影响下,我国大部分地方气温会持续下滑,中东部持续阴雨雪会长达一周以上,天气湿冷无边。除华南部分地区之外,全国其余大部分地区气温都明显偏低,尤其是黄河和长江流域的不少地方,气温还将大面积创新低。人们将在“五九”期间经历今冬最为湿冷的时段。

但转念想想,冷一点也是好的。冬天不冷,就好像小猫不吃鱼一样,总让人觉得哪里不对。寒冷是冬天必须要经历的体验。等我们过完了冬天,体验过寒冷之后,才会更加觉出春天的温暖和美好。

来源:都市快报  作者:记者 顾怡 通讯员 凌云 韩梅琳  编辑:高婷婷
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一眼看过去,至少未来一周,杭州都小雨不断,气温在10℃以下,哪怕是白天最温暖的时刻,气温也只有个位数。