此外,自己带饭的白领占比10.0%,去沙县等小店解决的有11.67%,另有1.67%上便利店。在写字楼附近吃中式快餐的有55.0%,占比最高。毕竟这里的选择更多元化些,更接近食堂。至于最常吃的午餐这一项,排名前三的是:炒菜米饭、面食米粉、西式快餐。
五成参与调查的白领月收入为3000-6000元,其中,40%能接受10-15元的午餐花费,另有约25%表示价格无所谓,最重要的是方便、好吃。
【营养学家说】 合伙点菜最符合白领健康午餐
中国营养学会理事、著名营养学家范志红表示,早中晚三餐,营养摄入平衡最重要。对于中午必须在外就餐的白领而言,午餐最好的解决方式是搭伙点菜。
一荤搭配三素,比较符合健康饮食标准;吃西式快餐,则几乎没可能获得营养平衡——食物种类单一,煎炸类过多,且蔬菜严重不足,无法达到每餐至少150克蔬菜的标准。
中餐馆最大的问题,是油脂过量和油脂的过度加热。不过,点菜时可以选择清淡的,凉拌、清炒、炖煮的蔬菜是不错选择,相对也较容易获得均衡营养。几个人合着点,再分食,食物和口味都能多样化。
如果没有时间点菜,也可以吃快餐。这时的解决方案是:尽量少点油炸食物,不点甜食,用牛奶、豆浆、茶和白开水来替代甜饮料。改善快餐食品的主要方式就是增加蔬菜的供应量,增加B族维生素的获取来源。饭后最好能增加一些自带的新鲜生蔬菜和水果,来配合缺乏蔬菜的快餐。
范志红还提醒爱吃面的杭州人:面、米粉、酸辣粉的汤通常会过咸,建议不要多喝,直接饮用白开水。