昨天下午4时，开心茶馆门内已经一片漆黑。 本报记者 林云龙 摄

专家：一方面，政府除了引导，要多多扶持企业，共渡转型难关

一方面，企业要扎根消费者中，理解他们，了解需求

作为西湖景区第一家转型升级的高档餐饮经营场所，华丽丽的“西湖会”在今年初变成了乐呵呵的“开心茶馆”。昨天，钱报记者获悉，因合同到期，杭州大厦不再继续承租“开心茶馆”。“开心茶馆”将变身湖畔居的连锁店，但招牌不变。

听到消息的热心市民很是关心：开心茶馆经营不下去了吗？在目前这段西湖会所转型的培育期，政府引导、依法治湖和市场经营者追求生存发展之间，是否存在矛盾？

“房客”杭州大厦：不再续租开心茶馆

原本应该开门迎客的开心茶馆，昨日16:00，订桌电话已经无人接听，门内漆黑一片。“合同到期，杭州大厦不再继续承租了。”不愿意透露姓名的杭州大厦相关工作人员老王告诉记者。

2014年1月27日，开心茶馆转型开张，营业初期，日消费者可达400位左右，生意火爆，但是，随着宣传效应的退潮和市民猎奇“前会所”心理的消逝，曲院风荷内的核心地段和免费停车场都没能挽救开心茶馆的颓势。

夏天时，市民余小姐曾与友人前往消费，当时已经发现，中午用餐的客人只有两三桌，晚上基本不营业，包厢非预订基本不用，原先美貌的服务员们全部消失，换上了薪水相对较低的两三位大姐，大姐叫苦：“洗碗、跑菜，都已经不分组，全部要干。就算这样也是多干一天就多亏一天。”

承租方所能想到的开源和节流办法，都没能挽救开心茶馆。

“壮士断腕，我们要集中精力搞好百货经营。”老王说，客户是一种重要的资源，杭州大厦的客户消费比较高一点，和开心茶馆的客户群并不一致，在营销学中，这也算是不能互为促进的两种经营模式，事倍功半，还不如放精力到更有效率的去处。

“房东”政府：依法治湖，努力引导

开心茶馆的“房东”是政府部门，站在房东的立场，部门相关工作人员表示：“西湖边30家会所，目前都在陆续转型开放，退出的商家只是零星。首先，我们尊重企业的选择；其次，对于企业经营，政府只能尽量引导，对于西湖公共资源，我们必须依法治湖。说实话，我们当然希望百姓又开心、商家又赚钱。”

依法治湖，指的是今年秋天杭州市人大修改过的《杭州市公园管理条例》其中一条：禁止在公园内设立为特定群体服务的会所会馆等非公益性场所。

条例说，公园内商业服务网点的布局，应遵循统一规划、控制规模、方便游客、面向大众的原则。其中条例新增的“面向大众”这四个字，其实就是为进入景区的商业服务网点划了一条红线：公园里可以有商业服务网点，但首先一点，这些网点要面向大众。而明文规定的“禁止在公园内设立为特定群体服务的会所会馆等非公益性场所”，算是把会所、会馆等直接拒之门外。

政府引导，指的是在会所转型中，政府鼓励承租方多方拓展，开阔经营思路，建议在文创领域、艺术领域有长远的规划和考量等等。

“比如9月10日新开的百荟楼，二楼做免费画展，一楼开咖啡店，三楼的观景露台揽茶客生意，承租的温州老板想办法请人合作经营，这也是一种思路。”政府工作人员老张说。

专家：让1亿游客，找得到这些公共资源

成都茶馆满大街，消费也很大众化，他们为什么生存得下去？租金低廉和消费者达到一定的量，是两个必要条件。那么，怎样达到这两条？

钱江晚报智库专家、浙江省社科院社会所所长杨建华说，首先，我们应该发自内心地认同这一点——打破西湖会所原来的高消费格局，抛弃唯金钱马首是瞻的价值观，将公共资源还给大众，这是百姓拍手称快的好事，我们每一个人都是百姓，都从中获得了实惠和尊严。

其次，从企业经营考虑，企业必须保障其基本利润，这是它生存下去的基本保障。那么，经营者就要面向大众，开展多种经营，不要着急，要扎根消费者中，理解他们，了解需求，满足消费者的需求，就是商机。

再次，政府除了引导，也要多多扶持企业，共渡转型难关。既然你要企业提供公共服务，那么，可以考虑适当降低租金；还可以为会所的转型和管理建立机制，做好内在的服务；政府还可以出台适当购买企业产品等孵化政策；政府可以帮助企业抱团发展，结合西湖遗产地的文化推广，也带动转型会所的营销推广等等，如帮助吆喝团购券的出售，告诉每年来杭的1亿游客，怎样找到这些公共资源等等。