下沙“暗黑料理”几时休
杭州网 发布时间：2014-11-25 07:42
“幽灵餐厅”大多转为地下模式经营
抓现行困难，整治难度大
记者从杭州经济技术开发区食品安全委员会办公室了解到，下沙的“幽灵餐厅”主要分布在高沙社区的北区和云水社区的淘宝街上。
根据8月份摸底的数据，这两个社区共有34家“幽灵餐厅”，高沙社区有16家，云水社区有18家。
而经过几个月的整治，有10多家已经被关停，还有一小部分通过整改，申请了正规的执照，开始了合法化的经营。但是目前还有10多家“餐馆”，仍在非法偷偷经营中。但是他们也改变了经营“策略”，全部转为悄无声息的地下经营模式。
从表面上看，这些餐厅似乎已经歇业关闭，所有卷闸门都是拉上锁死的，连厨房的窗户玻璃，都用白纸贴上了。但是，只要仔细观察，就会发现窗户的缝隙里透出光亮，烟囱也在不停地排出油烟，暗示着里面的不平静。
这些餐厅的网络接单全部正常开放，负责配送的人员会骑着一辆电动车在门口守着，等待接应。厨房里只要做好了外卖的食物，就会非常迅速地通过窗户将打包好的快餐盒传递给配送员，然后配送员按地址进行送餐。整个过程非常迅速，很难抓到现行。
开发区食安办的工作人员王淑玲说：“每次我们去检查的时候，他们都是关着门的。我们也和公安商量过，能不能强行进入检查。公安表示，除非有充足的违规经营的证据，否则是不妥当的。”
对策 》 》 》
要求房东清退违规经营户
难道就没有办法对付这些地下经营的“幽灵餐厅”了吗？
开发区食安办表示，目前考虑通过房东，对违规经营户施加压力。
比如向房东发放告知书，告诉他们租户在从事违规经营，让他们清退租户，如果不执行的，将对房东进行行政处罚。
相对来说，高沙社区主要是农居房，寻找房东比较容易，而云水社区主要以商铺为主，不少房东人并不在杭州，联系上存在一定难度。
同时，还将继续加大监管的力度和频率，多去现场查看。
向高校警示黑快餐的危害
黑快餐的主要消费群体是下沙一带高校的大学生。从11月初开始，开发区食安办已在开发区14所高校里，开展“抵制黑外卖”的宣传活动，将黑快餐脏乱差的视频刻成光盘，还将照片做成海报，在学生宿舍外张贴，以此来让学生提高警惕。
目前很多大学生选择网络叫外卖，一是图方便，二是图省钱。由于部分网络平台商的贴钱返现，加上商家降价促销，使得网络外卖的价格非常低廉，甚至有网络订餐出现订10元返7元的促销。但是可想而知，低廉的价格自然无法保证食物的质量。
考虑到目前外卖的需求量，目前开发区食安办也在和学校对接，是否能让学校食堂在网络上组建一个平台，通过勤工俭学的学生送到宿舍，降低学生的网络点餐率。
来源：今日早报 作者：记者 詹程开 文/摄 编辑：高婷婷
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