城东一小区内，银杏叶开始变黄。记者 许康平 摄 

再来一波强一点的冷空气

银杏可能就变成最好看的金黄色啦

天气越来越凉，不知道最近你有没有特别想吃火锅？

昨天看到一则消息说，重庆成立了一家火锅学院，明年春季开始招生，设立有火锅调料、火锅服务和火锅管理三个专业，学制最短3个月，最长3年。既面向火锅行业企业内部招生，也接纳毫无经验的初高中生。

这个消息估计会让不少爱吃火锅的人高兴吧，当火锅成为一门学科，它的前景肯定会更加“灿烂”，更好吃的火锅应该也指日可待了吧。

西南大学历史地理研究所蓝勇先生做过一个分析说，如果将重辣口味的版图与《中国年太阳总辐射量图》进行对照，四川、湖南、湖北以及江西部分地区，恰好与太阳辐射年总量低于110千卡的地区重合。所以他认为，那里的人重口味爱吃辣，是因为晒不到太阳。

也有人不同意这个观点。比如，创办了提供饭桌谈资的微信公众账号“大象公众”的黄章晋。他说，墨西哥也属于日照强度很高的地区，但墨西哥人非常嗜辣，日照强度假说不太靠谱。

黄章晋认为，更为合理的解释是，大众饮食文化的传播和流行方向，总是劳务输出地区向劳务输入地区流行。爱吃辣的四川、湖南、湖北、重庆、江西、贵州、云南等地，劳务输出约占全国向外输出人口总数的四成。在输出劳动的同时，也顺便输出了口味。

这个说法也有点道理。你有没有发现，最近这些年，好像喜欢吃火锅、喜欢吃辣的杭州人越来越多了。不过，很多人吃火锅，更多的是为了吃个热闹，吃个氛围。特别是当秋风起，天气凉时，大家围坐在一起热乎乎地吃个火锅，看着彼此被辣得龇牙咧嘴，有一种实实在在俗世的快乐。

扯得有点远，还是来说越来越凉的天气吧。

今明两天多云为主

周末偶有小雨来串门

上一波冷空气影响渐渐结束后，昨天天气又暖和回去了一点。早晨市区最低气温9.9℃，比前天升高了3.1℃，下午2点气温进一步升到了22.2℃，穿着毛衣有点热了。

杭州市气象台说，未来三天，杭州以多云天气为主，偶尔有点小雨。今天，多云，市区气温15-21℃；明天，多云到阴，夜里转阴有时小雨，12-18℃；后天，阴有时有雨，13-15℃。

这个周末因为有弱冷空气渗透，云层增厚，小雨偶尔会来串串门。不过，跟上次冷空气影响不同，对于杭州来说，这次的冷空气势力相对比较弱，有点不易察觉。

其实，冷空气跟人一样，各自都有各自的脾气。上次的冷空气虽然没带来雨，但“唰”的一下把最低气温拉到了10℃以下，送来晴冷的感觉；而接下去的这波冷空气渗透后，小雨飘飘，早晨不会那么冷，中午也不会那么暖和，昼夜温差开始缩小，有一种微冷的潮湿秋意。

天气晴暖，一个女孩走在延安路上。记者 夏阳 摄

杭州城里的银杏叶

到底什么时候变黄？

春赏百花，秋看落叶。

在所有的落叶树里，银杏可能是最让人牵挂的一个吧？不知道其他城市怎么样，对于杭州来说，好像每年到了深秋，天气一开始冷起来，“银杏叶什么时候变黄”就成了不少人一直关心、留意的话题。

杭州城里的银杏黄了吗？现在还没有呢。

朝晖公园的那片有名银杏林，昨天看上去还是一片绿意。虽然地面上已经有一些落叶，但挂在树梢的银杏叶大部分还保持着绿色，偶尔有一些开始变黄的叶子，也都是浅浅、淡淡的黄，离真正的金黄色还有一点距离。

上塘路（大关路—登云路段）也是杭州人秋天爱去赏银杏的地方，那里也是差不多的情况，银杏树们还保留有夏天的绿色，秋天只在它们身上若隐若现。

杭州的银杏一般什么时候能变黄？什么时候才能看到一树金黄，像小扇子一样的树叶在秋风里落下，漫天飞舞？杭州市植物园的工作人员说，一般总要等到11月中下旬。中国天气网上，排出了我国各地观赏银杏的最佳时段，江浙一带银杏真正黄透，进入最佳观赏期也要等到11月中下旬。

看来我们还得耐心等待一段时间。不过，银杏真的要变黄起来，有时几乎只在“一夜之间”。钱江管理处园林工程师蒋春其说，当白天气温在20℃以下，晚上气温在10℃以下时，银杏叶子们就会迅速接收到“冷”的信号，变色就很快了。一旦有霜打下来，银杏叶甚至可以一夜变金黄。

杭州的初霜日一般出现在11月中旬。当气温低于4℃时，近地面的一些水汽就会凝结在溪边、桥面、树叶和泥土上，出现小冰晶，变成霜。

眼下看来，未来几天，杭州还不会出现霜。不过周末弱冷空气过去以后，等到再下一波强一点冷空气来，说不定我们就会惊喜地发现，城市里的银杏们已经全部换上金色的外衣呢。

有时想想，不管是春花还是秋叶，等待它们灿烂的过程，就是季节向前走的脚步。有点期待，也留下一个是“今天”还是“明天”的小悬念，充满乐趣。