天天阵雨到周末 夜凉如水不要急着睡席子
杭州网 发布时间：2014-06-25 06:50
难道“土豪”现在也撑不住了？
昨天我抱着买“便宜”虾的想法，去了一趟刀茅巷农贸市场，在主打卖虾的老金夫妇摊位前，停下了脚步。他们摊子不大，明虾、河虾、基围虾、小龙虾，整整齐齐摆了一排。
我说要买便宜的基围虾，老金说，他那里卖65元一斤。“65元一斤怎么算便宜，同事买的只要30多块呀！”我有点失望。
老金手一抄，盆里捞起一只基围虾来，伸到我面前，让我看个仔细，“你看看，起码5厘米长，不是我乱说，杭州个头最大的基围虾可能也就这么大了。”
后来我还去了一家开在小区里的水产品店，主要卖鱼，也有明虾、河虾。老板说基围虾有，个头不大，长3厘米左右，每斤只要35元。但我昨天去的时候已经卖光了。
老金说，30多块一斤的基围虾，主要有两个原因。一是虾的个头小一些，二是四五天前卖的。他前些天的基围虾也卖得比现在便宜，大概四五十块一斤，个头也不算小，那是因为当时杭州刚刚进了一大批基围虾，货突然多了，价格就下去了。
老话说，三四月麦头青的时候，虾最肥，五六月麦头黄的时候，虾最多。虾多了，自然价格就会便宜了。只可惜，个头不小，价格也便宜一些的虾只卖了几天，就又涨回到60多块了。
我有些遗憾错过了便宜虾。老金老婆说，没关系，基围虾一年到头都很贵，现在开始到7月中下旬，算是不那么贵的时候，再往后又要抬起回归“贵族”队伍了。河虾也是，春天动不动就要100多元一斤，现在四五十块就能买到。所以想吃虾的话，趁现在吧。
还有明虾，说真的这种虾的口感我不是太喜欢，但是能干的小周妈妈说，这种虾拿来晒虾干最好，而且相对来说老一点的明虾做虾干更好吃。
传统宁波、舟山人的做法，是先把明虾放到盐水里煮，然后拿到通风、透气的太阳底下晒，时不时去翻翻，一般一两天就可以了。小周说，省时间的话，用微波炉开高火转5分钟，把虾里面的水分烤干就行。做好的虾干，烧汤啊煮面啊，随手放一小把，不要太鲜哦。
卖虾的老金很实惠，他说：“做虾干要买得多，可以再等等。明虾现在30多块一斤，等天再热热，一斤大约20元就够了，更合算。”
来源：都市快报 作者：记者 顾怡 刘云 通讯员 王山 编辑：郑海云
返回
