昨天是5月20日，在大多数人眼里，这是一个表达爱意的“我爱你（520）”日，其实从1989年开始，这一天就已经被确定为“全国学生营养日”。

更多的人不知道的是，在物质生活已经极大丰富的今天，营养不良仍然是孩子们身上一种常见的状态。

在昨天这个第25个“全国学生营养日”上，杭州市疾控中心和西湖区疾控中心公布了一组令人担忧的数据——杭州市中小学生营养不良率达29.98%。

数据：近3成营养不良，1成肥胖

这组数据，是杭州市疾病预防控制中心不久前得出的监测结果：杭州市中小学生营养不良率达29.98%，高于全省中小学生27.7%的平均水平。杭州市高中生营养不良率高达35.50%、初中生为30.74%。

除了营养不良，中小学生们还面临着营养过剩的问题，杭州市中小学生肥胖率10.36%，略低于全省13.2%的平均水平，但杭州市小学生的肥胖率较高，达14.24%。

另外，杭州中小学生贫血率4.88%，大大低于全省13.2%的平均水平，但值得注意的是杭州市初中生贫血率较高，达13.82%。

“杭州中小学生营养与健康状况并不乐观。”杭州市疾控中心营养与食品安全所所长黄春萍说。

原因：小学生挑食偏食，中学生追求骨感身材

营养不良经常发生在经济不发达的地区，可是杭州的居民生活水平在全国都能排到前列，可为什么营养不良的现象这么严重？

“杭州的孩子，挑食、偏食非常普遍，这样吸收的营养就很不均衡了。”黄春萍说，另一方面，杭州的中学生又对体型追求比较高，“追求苗条、骨感，有的刻意节食或者特别控制自己的饭量。”而中学生的学业压力比较大，孩子们对于营养的要求更高，这样不注重营养素的吸收，造成的后果就是营养不良。

另一方面，小学生肥胖率高达14.24%，也是和饮食密切相关的，“我们调查中发现，小孩子特别喜欢吃洋快餐、喝含糖饮料。但是洋快餐所提供的脂肪，对于这个年纪的孩子是偏高的；喝含糖饮料，维生素、矿物质就得不到补充。”黄春萍说，脂肪含量摄入以及糖分的摄入过高导致了这样的肥胖率。

即使肥胖的孩子也会因营养不均衡导致营养不良。家长怎么了解自己的孩子是营养不良还是肥胖？国家对学校卫生工作有要求，每年都会对每一个中小学生进行体检，这其中就包括了营养不良、肥胖等的检查，这些体检信息都会反馈给家长。

解决：均衡膳食要学会看营养标签

对于家长来说，把好孩子“舌尖上的营养”这关非常重要，当家长挑选食品时，除了生产日期和价格，还要看一下营养标签，这里包含了食品营养信息和食品特性，如营养成分表。

我国首部预包装食品营养标签的国家标准《预包装食品营养标签通则》，已于2013年1月1日正式实施。

其中要求，营养成分表必须醒目标识每份或每100克（毫升）食品中能量和4种核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量与营养素参考值百分比。

在很多食品的外包装袋上，多有一个营养成分表，其中有一列写着“NRV%”，所谓NRV%是指营养标签中某营养素含量占该营养素参考值（NRV）的百分比，举个简单的例子，假定一块（14克）黑巧克力中脂肪含量为4.7克，而人体一天的脂肪摄入量是60克，那么这块黑巧克力脂肪NRV%约为8%（4.7/60*100%），意味着这块黑巧克力可以满足人体每日所需脂肪的8%。

所以家长们看看这些数字，就能大体上掌握孩子们摄入是否不足或者过量。

专家建议

女生更容易贫血，多补铁

在享受舌尖上美味的同时，更要注重饮食健康。对于中小学生如何吃得健康，杭州市疾控中心营养与食品安全所所长黄春萍给出了几点建议：

学生餐除保证优质蛋白质（如动物类食品和大豆蛋白）及维生素矿物质（蔬菜、水果）的充足外，还应控制脂肪和糖类的摄入（尤其要控制煎炸类零食及含糖饮料、糕点等的食用）。

此外，学生还应定期进行体育锻炼，或从事家务活动，保持能量平衡，保证健康生长发育。

贫血可能导致生长发育迟缓、学习记忆能力下降等危害，而小学高年级及初中女生由于青春发育期的到来，月经期会失血较多，相对男生更易发生贫血，则应注意适当多食用富含铁的食物（如瘦肉、血、肝脏、淡水贝类、大豆等）以及蔬菜水果帮助铁的吸收，或食用一些铁强化食品（如铁强化酱油）改善铁营养状况，如果情况较为严重，则应当遵医嘱治疗。