明天立夏在家做道油亮清香的乌米饭吧
杭州网  发布时间:2014-05-04 07:59   

    今天落雨明天转阴后天又是晴好

    这是一个热力四射的五一小长假。长假第一天西湖景区就进入了游客“高峰模式”,游客数量达到66.7万人次;地铁一号线刷新了开通以来的日均客流纪录,80万人次;还有平时清静的白马湖因为动漫节成了电台反复播报因拥堵需要绕行的区域。

    小长假这三天的天气,老天给足了面子,晴天肆意绽放,气温欢快上扬,江南多地气温在5月2日轻松突破30℃,让人感觉恍若初夏。

    不过,夏天倒也没那么轻易到来。从气象学的角度说,连续5天日平均气温超过22℃,才算真正入夏。而杭州一般是5月中下旬到6月初入夏。

    这不,从昨天开始,气温即回落,杭州的最高温度为23.7℃,比前天一下子低了七八度。这还是春的尾巴。

    随着小长假结束,晴好也就此收场。今天全省迎来一次较明显的降水过程,浙中南地区雨量较明显,局部大雨。

    还好,带来这次降温降雨的是一股弱冷空气,雨水不会停留太久。6日全省再次回归晴好天气,气温又要慢慢高上去啦。

    今天:全省自西向东转阴有阵雨,雨量中等,其中浙中南地区部分大雨。今天早晨最低温度:全省15-17℃。今天白天最高温度:浙北地区20-22℃,其他地区23-25℃。明天:浙北浙中地区雨止转阴天,其他地区阴有时有阵雨。

    杭州今天阴转小到中阵雨,16到22℃。

    明天就立夏了。昨天我们的报道里,说到了豌豆糯米饭这道杭州人立夏爱吃的咸味美食。今天我们来说另一道甜味的立夏美食——乌米饭。据说吃了乌米饭,能够防虫咬,是不是能够防虫咬没有考证过,但是立夏吃乌米饭倒是很多地方的习俗。

    央视《舌尖上的中国》第二季就专门介绍了苏州乌米饭制作过程。木渎当地的农民用乌饭树的叶子汁做出的乌米饭乌黑油亮、清香怡人。

    杭州植物园的高工黎念林说,做乌米饭的树叶就采摘自乌饭树,这是一种在大江南北都有分布的灌木。但是因为是野生的,所以杭州城区倒不大多。

    杭州的周大伯说,万寿亭菜场有卖做乌米饭的树叶。菜场里卖的乌饭树叶来自余杭径山,大约6到7元一斤。

    卖菜的阿姨说, 买回家以后,把叶子洗干净,放水里,用双手揉搓,汁浆就会慢慢渗出,然后就可以把糯米泡在乌饭树叶的水里,一两个小时后,糯米浸胀颜色发黑,就可以蒸煮了。一般,一斤叶子,可以浸三到四斤糯米。起锅后饭上还可以放些糖桂花,瓜子仁,这样吃起来就更加美味了。 (感谢读者周先生报料)

来源:钱江晚报  作者:首席记者 肖菁  编辑:高婷婷
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