30家西湖会所，29家不得点菜吃饭
杭州网 发布时间：2014-04-04 07:30
“西湖边的那些会所还开不开？未来会是个啥模样？”自从今年1月中旬，西湖景区30家高档经营场所陆续关停后，杭州人对这个话题的关注热情一直不减。
昨天，酝酿2个月的《杭州西湖风景名胜区业态提升规划》（以下简称《规划》）终于出炉，在西湖博物馆进行公展，时间为4月3日至5日，向社会各界广泛征求意见和建议，以便对《规划》作出进一步调整。
对于这些高档会所的转型方向，《规划》提出，30家关停的西湖会所都将放下高高在上的身段，公益性、文化创意产业、旅游服务、大众消费将成为这些会所今后的主要发展方向。
而在《规划》中最惹眼的是，30家会所中，29家“不能设置餐饮”，唯独对杭州百年老字号“天外天”网开一面。
多数会所仍大门紧闭，等待转型方案落实
昨天上午，记者来到位于南山路上的钱王美庐，大门横梁上的招牌早已摘掉，只留下两根钢条，等待着新招牌的入驻。
这里一片门庭冷清，门口的两只大白象雕塑孤零零地立着，古铜色的玻璃大门紧锁，里面一片漆黑。旁边的一家青年旅社和几家餐馆倒是很热闹，进进出出的人不少。
记者随后又来到南山路上的另一家1917花园餐厅，同样是大门紧锁，门口的喷泉很安静，树木依旧郁郁葱葱，却早已没有了当初的繁华景象。
在《规划》公展现场，有几家关停的西湖会所老板也在仔细观看，看得出来老板们都有点急。
“我支持转型，但停业这么久，资金压力很大，想早点开门，减少点损失。”一位会所老板说，无论转型成大众餐饮或公益服务，他都认可，但究竟几时能开业，是他最关心的。
转型方案什么时候能落实，杭州市园林文物局副局长孙德荣表示，暂时还不能确定。
“《规划》目前还处于向社会征求意见阶段，不是最终的决定。”孙德荣说，市民游客的意见非常重要，等到最终确定后，会转好一家开放一家，并未统一时间。
每家会所都要“三角”定位，实地操作“一家一策”
《规划》是西湖景区管委会委托北京大学遗产研究中心编制的，从今年1月开始，该研究团队多次蹲点西湖，通过查阅基础资料、现场调研、问卷访谈等多种形式，对景区内的业态现况进行了全面调研，对30处关停场所进行全面评估，并邀请风景园林、规划建设、旅游发展与管理、文化产业研究等专家进行论证。
近期，重点对30家高档经营场所的转型进行规划引导；中远期，将对整个西湖景区业态进行全盘优化。除了已关停的高档经营场所外，景区内还有中档、大众化的经营场所600多家，《规划》中均有涉及。
《规划》不仅明确提出了转型原则，还根据每家经营场所的建筑性质和所处地理位置，确定一对一的类型管控和引导。
每家会所都有一个特殊的“三角”定位，公益、经济、文化是三大坐标。就像一个设计师，为每家会所量身定做具体方案，实行“一家一策”：不同潜力分不同指标，配不同分值。也就是说，每家会所今后要做什么、经营哪些相关产品、项目该怎样做“加减”，都是根据这个“三角”综合评估出来的。
来源：今日早报 作者：通讯员 陈志华 实习生 岳鑫 记者 钱祎 编辑：郑海云
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