杭州首家完成冷鲜禽交易区改造的翰林农贸市场本周开卖冷鲜鸡
杭州网 发布时间：2014-04-02 06:40
冷鲜鸡全面上市，还得等到7月1日
第一批80家农贸市场，估计5月底前完成改造
上周末，卖完最后几只从勾庄进来的杀白鸡鸭，杭州叶青兜农贸市场的摊主范大姐决定关门大吉。“我觉得还是等市场活禽交易区完成全面改造后，自家有了冷柜后，再正式开卖冷鲜禽吧。现在的杀白鸡没冰柜卖不动啊。”
离7月1日杭州冷鲜禽全面上市，还有3个月时间。现在，城区不少农贸市场原先的活禽交易区，又出现了卖杀白鸡鸭的摊贩，不过因为缺少冷藏设备，这些鸡鸭的销路都不太理想。
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“与其让禽类摊贩三天打鱼，两天晒网，不如来个彻底停业整顿，抓紧时间把活禽交易区改造完成，拉来冷柜一摆，商户就能名正言顺做买卖了。”作为市场管理者，最近，杭州翰林农贸市场詹经理刚完成两家活禽摊贩的改造，打算本周五前，正式开卖冷鲜禽。
昨天，记者从杭州市贸易局了解到，阳春四月，杭州的144家农贸市场不少已开工改造活禽交易区，第一批80家农贸市场估计能在5月底前完成改造，剩余的，最晚可以在今年年底前完成改造。
翰林农贸市场
第一个吃螃蟹
周师傅是安徽人，在杭州翰林农贸市场卖了5年活鸡活鸭，因为杭州市的禁禽令，年前，他和老婆就已经没来菜场做买卖了。
“杭州不比老家，这里生活成本高。鸡鸭暂时没得卖，我就四处找活干，现在主要靠打零工补贴点家用。”周师傅说，农贸市场的摊位费要4800元/月，在杭州城里算是最高的，虽然停业这几个月，政府和市场为他承担了2/3的租金，但是，一想到自己每个月还要白交那么多钱，心里真是非常焦急，就一心希望摊位早点完成改造。
昨天，记者在翰林农贸市场看到，改造完成的冷鲜禽交易区有两间。每间交易区内都铺上了瓷砖地板，看上去非常整洁。此外，每间交易区还设置了一个带有玻璃挡板，长约1米2，宽约60厘米的操作台，其中包括一个不锈钢水池、一个剖禽台、一个废水箱及一个废物箱，可以用来切分和清洗冷鲜禽。
翰林农贸市场詹经理也告诉记者：“禁止活禽交易后，市场就没允许摊贩卖杀白鸡鸭，关停后就着手冷鲜禽交易区的改造工程，原本的4间活禽交易摊位，目前有两间进行了改造，每间摊位的面积约有16平方米。
这次的改造工程不需要市场活禽商户出一分钱，资金、设备全部是由市场和政府来承担的。
詹经理说，市场统一选购了冷鲜柜和冰柜，每个摊位标配一个冷柜、一个冷鲜柜。在与商户沟通后，市场选择了一款长约1米8、宽约70厘米、高约81厘米、带弧形展示玻璃的冷鲜柜，这个柜子的展示面积较大，冷鲜禽还可以悬挂起来展示。
设备计划本周三进场，最快本周四，市场的冷鲜禽交易区就能正式营业了。
来源：都市快报 作者：记者 施雯 文/摄 梁津铭/制图 编辑：高婷婷
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