投放钱塘江的三角鲂鱼苗 朱丹阳 摄

什么时候可以捕鱼？哪里可以吃到正宗江鲜？

昨天快报曾报道，西湖区在双浦镇东江嘴村往钱塘江“一口气”放下了2.5万尾鳙鱼、7万尾三角鲂，用小鱼苗来提升钱塘江的水质，保护钱塘江渔业资源。

从1983年起，杭州每年都要往钱塘江里放养很多鱼苗，这只是其中很小很小一部分。市渔政总站说，今年杭州计划放养8000万尾鱼苗。往远了说，从今年开始，到2016年，总共要放养3.9亿尾。

一般来说，放养鱼苗一年两次，5月—7月是“夏花”，放养4厘米左右的小鱼苗，相当于在上幼儿园的小鱼；到了11月和次年的2月，就是“冬片”，放养更大一点的，相当于读小学的鱼苗。

鱼苗到了钱塘江里，自由自在地生活一两年，可能就会被渔民捕上来，冠上“钱塘江江鲜”的金贵身份，上了杭州人的餐桌。不过，市面上每天的江鲜数量不会太多，因为想在钱塘江捕鱼，首先要有捕捞证。

目前，整个大杭州有捕捞证的捕捞船只有2000多艘。

那么，你想吃最正宗的钱塘江江鲜，哪里有？

传说中名声最大的，是九溪集贸市场。

昨天中午11点去，市场已经空了，只剩下一个水产摊还有人在，老板高雪荣正忙着收拾水箱。老高是袁浦人，有条渔船，每天凌晨下江捞鱼，早上拉到市场里，捞到什么就卖什么。

“喏，今天就五六十斤哦，随便卖卖就没了。鲫鱼最多，起码有30斤，占了一半。白条越来越少嘞，才捞了三条。”老高说，眼下这时节，鲫鱼、鲶鱼、鳊鱼、鲈鱼都蛮多的。

市渔政总站的工作人员说，钱塘江杭州段，一共有127种鱼。

“土著鱼”中，数量最多的是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、竹鱼、黄尾巴、刀鱼、鳗鱼，还有蟹和虾。所以，这些东西捕到的也最多，市面上也最常见。

如果你拎出一条鱼来，问这是野生的还是养殖的？除非是地道老行家，不然谁也说不清楚。

渔政工作人员说，可能也正是这个难点，有些卖江鲜的市场、码头，偶尔也会有人在江鲜里掺杂一些养殖鱼，混着一起卖。

野生鱼还是养殖鱼，分辨真的很难，最保险的，还是找自己相熟的渔老大。或者还有个办法，推荐你吃刀鱼和舌鳎。

这两种鱼，人工养殖很难成活，所以目前还没有人工养殖的，只有钱塘江里野生的。如果看到市场上有卖，就可以放心买，肯定没错。水产摊老板老高说，刀鱼要半个月后才露面，舌鳎更久，起码要等到8月份。

等刀鱼上市了，不妨去钱塘江边转转，碰个运气吧。一般来说，渔民捕好鱼，就在钱塘江沿线的码头、集贸市场卖。离市区最近的有七堡杨公村集贸市场、九溪集贸市场、萧山闻堰码头。远一点的，桐庐、富阳的渔码头也能有。

以前，快报还曾推荐过钱塘江南岸闻涛路上的几个路边摊。从市区出发，走钱江四桥，下桥右拐经江南大道转闻涛路，一路向西，穿过钱江大桥引桥，再往前1公里左右，就能看到路边的渔民了，六七个摊位，十几个大盆，里面装的都是夜里从江里捕获的江鲜，江边滩涂上泊着的七八艘小渔船，似乎是很好的佐证。