活禽买不到了，超市里的冰鲜禽能否成为替代品？昨天，世纪联华的一组数据，似乎能看出杭州市民的消费趋势。数据显示，从今年1月份至今，冰鲜禽的销量划出了上扬曲线，2月26至3月17日的增幅最为明显。

    超市销售的冷鲜禽从形式分为三类，一种是基地杀白类商品，一种是品牌保鲜类家禽，另一种是超市联营专柜现场分割的商品。世纪联华负责家禽采购的相关负责人田经理表示，从占比上看，大多数消费者会选择购买品牌保鲜类禽产品。原因是质量相对放心，品牌企业容易让人产生信任感，还有一个更重要的原因是，品牌企业会在商品附近安排导购员，跟消费者进行一对一的沟通。

    “一直以来，冰鲜禽的销售不能与活禽相比。直到取消活禽交易后，冰鲜禽的产品才被推到了‘台面’上，受到消费者关注。冰鲜鸡、冰冻鸡，许多消费者甚至对于这些概念性的名词都不理解，品牌商找来的导购与消费者面对面，不仅起到促销商品的作用，同时也能答疑解惑，做好服务。”田经理说道。

    消费者柳女士经常到超市买菜，她对于冰鲜禽的认知除了通过媒体外，还会根据品牌商品外包装上的介绍、生产日期、保质期等等信息来选择购物。柳女士表示，如果冰柜旁边有导购员，那会成为了解产品最直接的方式，有什么问题跟导购沟通最方便。

    据世纪联华提供的数据显示，2014年1月起截至3月17日，冰鲜禽销售同比增长33.27%。2014年2月26日至3月17日涨幅最快，冰鲜禽销售同比增长155.57%，业内预计有较好的销售提升空间。

    “目前有许多供应商排队等待进入超市销售，明天就要去建德参观一家农业工厂，接下来还要去湖南的一家大型企业。杭州市场的冰鲜禽商品将逐渐增加，丰富马大嫂的菜篮子。”田经理说道。