一盘清炒小黄瓜应该怎么做？有人说，把小黄瓜切碎，放进油锅里翻炒几下，再盖上锅盖焖一会儿，就可以出锅了。在厨艺大师莫建平看来，这简简单单的一道菜，里头蕴含了不少奥妙与诀窍：“清炒小黄瓜是一道脆性菜，掌握好油温最重要，在锅里翻炒久了，就很容易破坏它的口感。”

年初一下午，“舌尖之旅”美食系列体验活动在杭州图书馆生活主题分馆再度开启。莫师傅用一口平底锅，一柄锅铲，还有三道家常小炒，折服了在场的40多位美食粉丝们。

清炒小黄瓜、五福菜、白果虾仁

新年伊始，老少一起学做菜

莫师傅是浙江大学紫金港校区的一位大厨，当记者来到活动现场时，他已经“武装”完毕，正向听众们介绍家庭炒锅油温的控制方法。

“家庭用的炒锅一般都比较小，我们在烧菜时，要先把锅子烧红，然后把油倒进去，再把要炒的菜放进去，这样就不太会粘锅了……”莫师傅说。

坐在第二排的夏女士就是记录者之一。作为图书馆的忠实读者，新年伊始，她便带着儿子来学习莫师傅的厨艺本领。夏女士说，莫师傅一共要做三道菜，除了清炒小黄瓜，还有五福菜（山药、莴笋、胡萝卜、黑木耳、玉米）和白果虾仁。

三五分钟过去，第一道翠绿的清炒小黄瓜顺利出锅。在翻炒过程中，两三个小朋友已经被菜肴的香味诱惑得大叫起来，不停嚷着“妈妈我好馋！”

昨天下午的杭州温暖似春，炒完一道菜，莫师傅的脸上沁出了细密的汗珠。虽然年初一家事繁忙，但面对在座的众多老面孔，他还是很乐意抽出这段时间来传授厨艺技巧。“我来这边有半年了，中式西式的菜都教过大家。主要还是以家常菜为主，讲究营养，同时也要方便制作，把外面餐饮的手法融合到家庭的做法当中去。”

全国首创传播生活知识的公共图书馆

2月份各类活动有近20种

作为全国公共图书馆中首家传播生活知识的场馆，生活主题分馆自然不只有美食这个节目，摄影、种菜、布艺、版画……基本上，有关于生活，有关于“美”的活动，在这里通通可以找到。

走进生活主题分馆，一张2月份活动列表就矗立在大厅一角。其中年初三将有创意球人通过魔术气球来编织节日小物件；年初五木刻版画达人会带领大家体验独特的水印木刻版画；年初六还有摄影达人教大家拍摄春节家庭聚会团圆照……细细数了一下，分门别类的活动达到近20种之多，如果昨天的“舌尖之旅”没有过瘾，2月16日还会有教授大家制作鲜奶花式蛋糕的课程。

杭州图书馆生活主题分馆副主任周旭鹏说，生活主题分馆希望将平台向所有老百姓开放，只要你有一技之长，或是对生活有偶然的心得、深刻的经历，都可以拿出来与听众们分享。因此，生活主题分馆长期向社会招募志愿者，比如说厨艺大师莫师傅，就是志愿者之一。

林语堂老先生曾写过《生活的艺术》，在周旭鹏看来，建设生活主题分馆的用意正是在此。“现在的图书馆还是以文献借阅为主，缺少人与人之间的经验交流与精神传播，我们要通过这些活动，倡导健康、艺术的生活，提高老百姓的生活品质。”