年糕就着鲜汤新年的味道出来啦
杭州网  发布时间:2014-01-24 07:18   

昨日是腊月廿三日,民间俗称为“过小年”。也就是说,从今天起进入过年的节奏了。

老底子腊月廿三是祭灶节,虽说祭灶王爷这个习俗现在几乎已消失,不过作为吃货,去拜拜也算是对吃的尊重。小记一位朋友,就在家中厨房油烟机上,贴了张灶王像,希望能保佑全家平安、全年吃香喝辣。

既然已进入过年状态,按照往年经验,菜价是肯定要涨一涨的。

昨天万寿亭农贸市场的李师傅说,目前的情况还算乐观,菜类都还稳着。青菜2元/斤,包心菜2.8元/斤,大白菜1.5元/斤;相比之下,黄瓜、番茄稍微涨了些,都是4.5元/斤,涨势比较明显的是四季豆,已经到9元/斤了。

李师傅说,蔬菜类越靠近春节越贵,比较让人放心的可能是低调的豆制品之类。

最近我家的伙食吃得比较多的是娃娃菜,价格实惠,2.5元/斤。记得头一回买的时候,不知道怎么削皮,请教了老妈才知道,跟头上的皮要去掉,关键是那些个冒出来的小菜头,就是所谓的“娃娃”。

江浙一带,特别是靠海边的人,做这道菜,都喜欢炒过后放汤,加入大蒜、虾干调味,再配上蒸起来的切片年糕,早饭也可以这样配,午饭亦可。年糕的嚼劲配上汤的鲜美,那味道,就是新年里最鲜明的记忆。

在这里,送一首过年民谣给大家解解馋吧:

小孩小孩你别馋,过了腊八就是年;

腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三;

二十三,糖瓜粘;

二十四,扫房子;

二十五,冻豆腐;

二十六,去买肉;

二十七,宰公鸡;

二十八,把面发;

二十九,蒸馒头;

三十晚上熬一宿;

初一、初二满街走。

来源:钱江晚报  作者:记者余雯雯  编辑:郑海云
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