昨天8点，杭州转塘外桐坞第三届年糕美食节正式开幕。外桐坞村手艺最好的12位年糕师傅都被请出来为大家打年糕。

63岁的村民仇乃胜是其中的一位年糕师傅。他说，打出好年糕，用料很讲究，年糕粉要用60%的糯米加40%的粳米调出来，这样不粘牙还有嚼劲。另外，蒸年糕的水也要好，像外桐坞做年糕用的水是附近笠帽山的泉水，那里的水特别甘甜，水的甜能把糯米的甘钓出来，这样做出来的年糕不蘸糖都有点甜的。

今年外桐坞村推出了特色年糕宴，总共有10个菜，如西湖醋鱼、本鸡煲、笋干烧肉等，再加上4盘风格不一的年糕：桂花年糕、炒年糕、糖蘸年糕、烤年糕，价格也很实惠，38元/人，8人一桌。

年糕美食节活动将持续到下个月的12日。这期间，每天到外桐坞的前10名游客，即可免费领取特色手工年糕一份。