安徽小伙抓了1000多只知了想卖给饭店

医生建议，体质过敏者不宜食用，有胃肠道疾病的人也应尽量少吃

昨天下午两点钟左右，在武林门码头附近，安徽小伙子小马拿着特制的鱼竿，正绕着一棵柳树仔细观察，不一会儿，他选定了位置站好，并嘱咐他老婆拿上鱼网站到树的另一面。小马慢慢把鱼竿往上举，瞄准目标，在树干中间的位置迅速一点一落，鱼竿顶部降到他老婆面前，一只知了被她抓进塑料袋里。

安徽小伙抓了1000多只知了

想卖给杭城饭店

今年夏天，在杭州上班的安徽小伙子小马辞了厂里的工作呆在家里，听到附近知了嘈杂的叫声，忽然想起以前在老家，到了夏天经常吃“炸知了”，他决定去碰碰运气。“以前在老家都是用网兜抓知了，知了很容易逃走。”小马说，他无意中看到软体胶，突然萌生了一个念头：用这种黏黏的、弹性十足的东西去抓知了。于是，他找来一根鱼竿，在顶部粘上一团软体胶，制成了捕知了的新工具。

小马说，上午知了通常呆在树顶位置，下午太阳毒了，它们就慢慢往下撤，在树干中间或者离地面更近的地方扎营，因此，他一般选择在下午两点到五点这段时间抓知了。“抓的时候最好是两个人，隔着树面对面站着，粘到了知了就送到对方的袋子里。”小马传授着经验，凭借这种方式，他和他老婆一个下午就抓了1000多只知了。

这么多知了，自己吃肯定吃不完，小马和朋友商量以后，希望能通过18创富平台卖给杭州的饭店，赚点外快。

一只能卖1角到1元的知了

在杭州能否吃香？

小马说，在安徽亳州、山东济南等北方地区，“炸知了”是道家常菜。“饭店里也会卖，得一百多元一盘。如果自己抓来卖给饭店，一只能卖1角到1元。”小马说，“据说浙江丽水和金华也有很多人爱吃这道菜，可是杭州的情况我不是很了解。”

“在杭州的饭店、酒店里几乎没有‘炸知了’这道菜，倒是一些大排档里会有。”浙江省餐饮行业协会副秘书长钱锡宏说，“作为食材，知了有季节性，因为很少有人养殖，供应量不稳定，也没有正规的供应渠道，无法溯源，保证不了食用安全。”钱锡宏补充道，知了是种昆虫，大家对它的接受程度，是知了能否在杭城吃香的一个重要因素。

“我本来也想过养知了，味道好、受欢迎、营养价值也高，可后来一了解才知道，知了的繁殖期太长，从幼虫长到成虫要花费9年时间。”小马说。

有些知了不能药用

体质过敏者则不宜食用

如小马所言，“炸知了”在很多地方是一道名菜，极受老百姓喜爱，但这道菜适合所有人吃吗？

确实，知了的蛋白质含量很高，且低脂肪，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可以说是当今食品中的蛋白王。“知了的壳可作药用，用于治疗咽痛、风疹瘙痒、风热感冒、眼睛干涩等，不过这里说的蝉是指黑蚱，金蝉等品种的壳一般不作药用。”浙江省中医院中药房副主任孙彩华说，知了可以吃，但过敏体质的人不宜食用，患有肠炎、胃炎、肝炎等胃肠道疾病的人，也应尽量少吃。