张成良和他的面馆 记者 陈荣辉 摄

2013年2月25日，索马里难民营的孩子。 照片由张成良提供，他也是快拍快拍网的快拍小友，网名叫“周游世界”。

6月24日，建国南路新开了一家“成良面馆”，面馆虽小，“意义”巨大。这是杭州第一家“微公益”主题餐厅，不为赚钱，只为搭建公益平台——门口凉茶免费喝；每卖一碗面，向贫困地区捐献1元钱；为山区小学募集爱心图书；而且，“当您遇到困难时，可以在成良面馆免费吃上一碗热气腾腾的面。”吃面可以不要钱。

面馆老板张成良，也成了新闻人物——房产中介事业有成，去过南极、北极旅行，到过非洲索马里“献爱心”，前后捐献善款50多万元……

前两天，我悄悄去了几次这家小面馆。

小店开在建国南路城站边

免费提供凉茶和防暑药

遇到困难还能免费吃面

坐151路公交，在城站香榭大厦站下车，杭州水务集团大楼正对面，有一排白墙黑瓦的矮房子。“成良面馆”就夹在一家古董店和一家茶叶店中间。

门面不到10米宽，浅黄色实木招牌，透亮落地玻璃门，装修风格不像面馆，更像茶馆，或者精美礼品店。前天下午4点多，太阳不大，很闷热，建国南路少有行人。小面馆里没有客人。

门口一张小桌，摆着一大桶“免费菊花茶”，边上是个不锈钢锅，装一次性塑料杯。再旁边还有急救箱，里面有藿香正气水。

玻璃门上贴两组绿色大字：“生面落锅，秘制高汤”“普通消费，非凡享受”。往下一行白色字：“本店免费提供防暑药品”。最后红底白字：“当您遇到困难时，可以在成良面馆免费吃上一碗热气腾腾的面。”

青菜、肉丝加煎鸡蛋

免费“爱心面” 分量十足

站在门口，我先喝了两杯浅绿色的菊花茶，淡淡幽香。

店里空调打得很足。4张长方形桌子，8条长椅，全是实木做的，能坐20位客人。收银台前面摆着一个透明“爱心箱”，贴着一行小字：“你吃一碗面，我捐一块钱”。

收银台后是密密麻麻的价格表：最便宜的青菜肉丝面，9元，片儿川11元，腰花面16元……最贵的虾爆鳝面，39元。

店里店外5个人：穿白色短袖衬衫的大姐，四十来岁，站在收银台前，精明干练。穿紫红色制服的小伙子，身高1米80多，皮肤雪白，长得也帅，感觉很像韩剧男配角，应该是个服务员。厨房里还有1个男厨师，1个女服务员。

唯一不穿制服的中年男士，五十来岁，头发微卷，挎个灰色方形大皮包，戴条金色粗项链。他就是老板张成良。

“老板，听说你们这里能免费吃面，是真的吗？”我问。

大姐抢先说：“如果有困难，吃面可以不付钱。”

我说我今天出门急，忘了带钱包，身上只有5块钱，回去还要坐公交……我一定把钱送回来。

“没关系，没关系。不用还了。免费，免费。”老板马上表态，对收银大姐说，“上面，上面。”老板张成良笑盈盈，补充说：“以后你遇到有困难的人，希望你也能帮助一下，这就行了。”

面来了，青菜肉丝，还加了一个煎鸡蛋。根根肉丝铺在面条上，鸡蛋摊得蛮大，金黄松脆。青菜加骨头汤，口味较清淡。面条足足有三两。

15分钟，面和汤都吃完，肚子相当撑。

拍拍肚子，我再问，真的不收钱啊？“老板说免单就免单。下次有困难，再来吃吧。”大姐很客气。

为兑现“你吃一碗面，我捐一块钱”

老板几乎每天都在新浪微博晒账单

昨天下午5点之后，店里生意好了起来。

5点半时，一楼坐了16个人，二楼也有四张桌子，坐了两位客人。他们大多是游客或者在附近上班，专门为了“微公益”来的也有三四位。

水务大楼的保安王师傅觉得，小店装修蛮干净，猪肝面味道还行。一对河北夫妻来游西湖，只是为了吃面食进到店里。陈先生带着小学四年级的女儿来小面馆，“之前看了很多报道，觉得这家店有爱心。每碗面捐一块钱，金额不多，精神可嘉。”……

为了兑现“你吃一碗面，我捐一块钱”的承诺，老板张成良几乎每天都要在新浪微博上晒账单。截止到7月7日下午6点，开业14天，“成良面馆”总共卖出16552碗面。

另外，还收到许多爱心人士总共576.5元的捐款。张成良承诺，肯定会把16552元钱和全部捐款一并存入爱心账号。

14天里，有10位客人点了免费的“爱心面”（其中包括我在内），但之后有6位客人回头付了钱。

前天晚上7点半，我又回到小面馆，送还了11元面钱。收银的东北大姐，姓牟，说啥也不肯收，最后把钱塞进了捐款箱里。

对张成良来说，去南北极是探险

开“微公益”面馆是另一种探险

面馆老板张成良，1962年出生，去过南北极，到过索马里，捐献善款数额不小，做的是房产中介。

昨天上午，“成良面馆”第一次组织爱心活动，请淳安山区的12位小朋友到杭州游西湖，再到面馆吃午饭。

11点多，孩子们还没到，前后张罗的张成良坐下歇一会，跟我实话实说：“开完这个面馆，我就没钱了。我也想让面馆不亏本。”

现在面馆的义工都是张成良的亲戚。大姐夫和大姐经常来帮忙端碗，弟弟帮忙管账，弟弟的儿子，今年17岁，就是那个又高又白又帅的小伙子服务员。

“房租每天300多元，人工费500多元……每天卖200碗面，才可能收回本钱。现在最多卖过150碗。”大姐有点担心还有点埋怨，“我这个弟弟就是太不安分！挣钱快，花钱也快……从小就很有善心，有钱之后经常捐款，这点是好的。可是太不安分了。”

“我1983年就从厂里出来了。感觉一辈子看得到头，很难受。确实不太安分。”张成良讲起自己的创业史，蛮自豪的，主要就是敢想敢拼，看准时机，胆子要大……90年代借钱买房子，随着房价大涨，算是他赚的第一桶金。

之后他就从事房地产中介行业。因为喜欢全球去探险，花钱也很多。去一趟南极，租船就要20万人民币，去索马里，还要雇用当地士兵当保安……“手头的钱都拿来开了面馆，所以没什么钱了。”不过张成良笑笑说，“没钱么再努力去赚。我们公司效益还是不错的。”

对张成良来说，开“微公益”面馆，是另一种探险和挑战。

希望做公益也能挣到钱

良性循环 帮助更多人

张成良说，他下海经商，到处游历时，都受到过好心人的关照，他一直想回馈社会，就下决心开面馆了。

“杭州人爱吃面，我自己也最喜欢。面条还能直接帮人温饱。另外面馆每天客人最多，可以让更多人了解公益，做公益。”张成良说自己语言表达能力一般般，“吃碗面就等于做了好事，你看，这个事情多方便。”

成良面馆的短期目标是，每天卖200碗面，达到收支平衡。“我有信心，将来每天卖300碗，面馆肯定能赚钱。”等面馆规模再扩大，开分店，又会有更多的义工加入。也许有一天，“微公益”面馆的收入，可以在贫困地区建一所希望小学。

张成良说，微公益，就是从微不足道的公益事情着手，积少成多做好事。“我希望面馆会变成一个好例子，鼓励大家都来做慈善。有善心，绝对不会吃亏的。”