最值得吃的一道美食—天目湖砂锅鱼头

天目湖宾馆门口，有一个头戴厨师帽，手托砂锅的塑像，他就是溧阳第一美食“天目湖砂锅鱼头”创始人朱顺才。天目湖砂锅鱼头从捕鱼到上桌要经过八道工序，水来自天目湖水，鱼是天目湖盛产的八斤左右的野生大灰鲢，以文火久煨而成，据说是杭州千岛湖鱼头的同宗兄弟。

当地人说，溧阳只有三家正宗砂锅鱼头店，门口都立有朱顺才师傅的塑像。我点了一份，砂锅上来，上面还有封条，仪式感油然而生。打开锅盖，水蒸气裹着浓香迎面扑来，不觉咽了咽口水。汤是乳白色的，一喝就知道放了很多料。惟一的遗憾是，一份鱼头太大了，一个人根本吃不完，我估计至少要三个人才行。

如果人多的话，还可以点几个溧阳土菜，溧阳扎肝、溧阳风鹅、溧阳白芹、野山笋、明炉竹鸡等都是当地人常吃的。

最值得带回家的一样特产——白茶

溧阳的特产是“三黑三白”。“三黑”是指乌米饭、板栗、雁来蕈、“三白”是砂锅鱼头汤、白芹、白茶。

在这六样东西里，大家可能对雁来蕈和白芹相对陌生一些。雁来蕈是一种真菌，常生春夏之交和秋末冬初，营养价值很高，是中老年人理想的保健食品。

白芹是溧阳人过年餐桌上必不可少的一道菜，每年九月，菜农开始挖垄理沟，把芹菜种芽种下，等到芹菜长到尺把长，就开始培土壅根，只留一两寸露在外面，所以芹菜大部分是白色。当地人喜欢锅炒或凉拌，据说有清洁血液、降低血压的功效。

溧阳天目湖边和市区有很多溧阳特产店，当地人给我推荐了相对正规的两家：一家是天目湖宾馆旁边的天目湖土特产公司，另一家是市区南大街平陵路交叉口的天目三绝土特产。

溧阳高铁站

宁杭高铁溧阳站在溧阳城南，距主城区2公里，这里是开发中的燕山新区，现在周围大部分是农田、荒地。目前通往车站的公交车还没有开通。不过溧阳交通局说，宁杭高铁溧阳站、瓦屋山站配套公交方案已经确定，设置8条公交线路，其中包括3条城市公交线路、2条市镇公交线路、2条镇村公交线路和1条旅游快速专线。

其中旅游专线直通天目湖、南山竹海景区。从杭州坐高铁过来，下车换大巴到景区，全程一个半小时就够了。

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