从今年4月份开始，绿城物业搞起了周末集市，每个周末到小区里现场摆摊，提供有机蔬菜、有机农产品给业主，让他们自己挑。吴经理说：“还是这个效果好，我们已经搞了好几场了，丹桂花园、桂花城、翡翠城等等小区都搞过，每一场总有一两万元的销售额。”

    浙江地区最早的家庭牧场、杭州自然愚夫农场的主人沈慧强，最近也在寻找新的合作伙伴。沈慧强从2008年开始种植有机蔬菜，2009年开始率先在杭州做有机蔬菜的家庭配送，2010年将规模从25亩扩大到63亩，增养鸡、鸭、猪、羊等家畜，现在他的“有机愚夫农场”蔬菜种植品也从最早的三四种，丰富到近20种。说起目前的经营状况，沈慧强用了“平衡”两个字，但还不算最初的投入成本。

    “现在我配送的杭州地区客户不到20户，多的时候有30多户。”沈慧强说，真正做有机农场这一块太艰难了，特别是种植有机蔬菜这一块，每天要干活，有虫子了要人工去捉，要采摘，还要有人配送，每两个月要重新播种，而且像他这种露天种植的，没有大棚，受到天气影响又很大。去年台风，地里受灾，作物全部被淹掉了，这也流失了一部分客户。

    “做有机是凭良心做事，现在我的客户跟我之间有一种情感在里面，信任、真诚，首先是对我这个人的认同，是一种支持。”沈慧强说，这些客户有这种理念，他们知道有机种植的艰辛，乐意接受比较有弹性的波动。

    沈慧强说，他最近在桐乡找了一圈，想找到有同样想法的人，协作互补，或者一起带动农户去种植。

    培育成熟有机市场

    需要有觉悟的消费者

    “杭州地区的有机生鲜配送做得不如上海、北京、广州等一线城市。其中一个主要原因，是杭州没有觉悟消费者主导市场，也缺乏有觉悟和行动力的生产经营者。”熟悉有机农产品配送的业内人士徐凌涛告诉记者。

    徐凌涛说，生鲜配送必须要有C2B（意思是由客户选择自己要些什么东西，要求的价格是什么，然后由商家来决定是否接受客户的要求）才能做起来，即“觉悟消费者来主导市场”，不再是“由卖家吆喝自卖自夸地推销产品”，C2B这个市场不是自我证明产品品质和信誉，而是由其他人来证明担保推荐分享出来的，觉悟的消费者在其中起着关键的作用。

    什么是觉悟消费者？徐凌涛表示，就是对有机产品的消费观念，对有机生活，对社会和人生有理解觉悟的人，“有机生鲜消费，不能是传统的买方市场，消费者得明白自己不是上帝，也不要以为，有了钱，就能买到好东西，至少在农产品方面是行不通的。”

    杭州有这样的觉悟消费者，比如中国有机食品推广第一人、浙江大学有机文化研究室主任胡删。胡删曾经在她的《有机生活，我们与地球同健康》的演讲中指出，有机生活就是减少污染，与天、地、物和谐健康相处；也就是选择最接近自然的方式生活:尊重自然、关爱自然；选择有机耕种、有机养殖、有机加工的健康食品；选择健康的家居装饰和生活用品。

    但是，这样真正有机的消费者，杭州还太少。徐凌涛说：“杭州只有一个胡删，但是北上广有数万个胡删，而且他们都是以家庭为单位消费，并充分带动自己的亲戚朋友和同事一起去消费。”

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