中华老字号，为何杭州走麦城
杭州网 发布时间：2013-01-22 07:22
上海沈大成、福建味中味、苏州得月楼、南京永和园、重庆陶然居……
两年前，南宋御街的中华美食园风光开店，如今惨淡经营难以为继
南宋御街中华美食园开园（资料图）。
南京永和园的大厅内只剩几张空桌椅。本报记者 董旭明 摄
杭州南宋御街靠近太庙广场一头，有家简陋的建飞箍桶刀墩店。冬日里一个普通的中午，不断有人侧着身子挤进店里，摸摸木桶，指指墩头，对每样东西都兴趣盎然。刀墩店的老板娘从隔壁福利彩票店抓了把瓜子站在自家门口嗑了起来。她的目光落在街对面那些关门的店铺上。
这一带是典型的老杭州聚集区，杭州人习惯叫这里察院前菜场。两年前，杭州上城区在此打造“中华美食园”，引进来自全国的11家名店。
建飞的老板娘消息很灵通——“听说有几家不开门的店都已经吃官司了”。
当初情投意合，端着老字号、名店等招牌大老远落户杭州，短短两年，怎就如此黯淡。
而在城市的北面，拱墅区台湾美食街刚刚落成开业。我们感慨中华美食园两年来的命运，评论着在“吃货杭州”涌现或消失的众多美食。
两年前，中华美食园风光开店
说来也很奇怪，千年以前的那处皇城在杭州几经变迁之后一直不是个热闹的地段，杭州城南面的热闹出了鼓楼城门就是另一番清静了。
皇城遗址的开发与保护说了很多年。在河坊街、南宋御街在这十年里成功打造为杭州旅游新景点后，那么，“热度”能不能再南移一些，继而为遗址的开发先延续点人气过去？
据说，当年正是出于这样的考虑，也是为了进一步丰富城南河坊街附近的商业业态，有关部门考虑在南宋御街南端十五奎巷至万松岭路口建设一个中华美食园。
既然要够得上以“中华”冠名，美食园招商起点蛮高。要有各地的风味，是当地的老字号和名店，最好“出身”还是历史悠久的中华名城。
2011年4月，中山南路的东面，一大排院落式南宋风仿古建筑拔地而起，上海沈大成、福建味中味、苏州得月楼、南京永和园、重庆陶然居、昆明建新园、还有西宁的玖仟坊等，口味天南海北，让人眼前一亮。
开业之初，中华美食园人头攒动，不少店铺的小吃外卖处还排起了长龙。
如今，那三场万不得已的官司
上个月，在杭州上城区法院，有三件与中华美食园有关的官司相继到庭，三个被告是美食园经营户，分别是玖仟坊、永和园和陶然居。
建飞箍桶刀墩店对面的就是永和园。“建飞”老板娘清楚记得，前年开张时，“生意不要太好哦”，永和坊是南京知名小吃，鸭血粉丝汤8元一碗，蟹壳黄酥饼1元一个，“买个蟹壳饼要排十来分钟的队伍嘞”。
但是，人气没有一直旺下去。西安饭庄的王经理说，除了刚开业的4月和5月人气还不错，后来开始亏损。“以我们的经营面积和规模，一个月要有70万的营业额才能维持盈亏平衡，现在只能达到三四成”。
她不明白，“我们公司在西安有8家店，可以说是开一家火一家。但在杭州这家店，哎！”
来源：钱江晚报 作者：首席记者 肖菁 记者 黄敏 编辑：郑海云
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