昨天上午，在杭州物流中心的浙江食品市场一区交易大厅，市场全部的350家商户与杭州工商局余杭分局签订“流通环节食品经营承诺书”。市场向社会公众作出承诺，接受广大消费者的监督，自觉承担起食品安全第一责任人的义务。

“流通环节的食品安全问题近年来一直是社会关注的热点，浙江食品市场是大型食品批发市场，进场商户多、经营品种多、交易量大、辐射面广，是食品的源头。”浙江食品市场总经理沈祥生说，他们始终把保障流通环节食品安全作为首要任务来抓。

浙江食品市场推出“食品安全教育培训系统”、“上市商品进、销台账系统”、“上市商品电子、文本档案系统”、“上市商品身份查询系统”；“上市商品预警系统”、“上市商品召回系统”、“上市商品质量检测系统”、“上市商品质量追溯系统”、“上市商品信息发布系统”、“上市商品后处理系统”等食品安全管理的“十系统”。市场还运用商品准入管理系统软件，建立起市场商户的一户一档，经营品种一品一档，对每一只上市商品根据进货渠道的不同，分别建立“审验卡”和“备案卡”二种索证卡，在营业房内明示，并建立网上查询系统和信息逾期的预警系统，确保上市商品信息的准确有效。市工商局余杭分局副局长徐全伟说，浙江食品市场给其他市场带了个好头。