杭州的自来水比较“软” 大家可以多补充点钙和镁

2010年，杭州师范大学有个实验室开放项目，研究杭州市春季自来水总硬度，后来还出了篇论文。

水的硬度，指的是溶解在水中的盐类物质的含量，以每升水中碳酸钙的质量表示，含量较少称为软水，反之称为硬水。南方一般都是软水，北方多为硬水。

过去我国曾调查过37个城市的生活饮用水：南方15个城市平均硬度为100mg/l；北方22个城市平均硬度为300mg/l。广西的巴马瑶族自治县，有许多耳聪目明的长寿者，饮用水的总硬度在156-180mg/l，是公认较适合的水硬度范围。

研究者杭师大李旭玫教授，在杭州的城东、城南、城北和下沙4个区域取自来水样，测定总硬度。

结果是：城北＞下沙＞城东＞城南。城北达到93mg/l，其他三个区域在53-59mg/l之间。

为啥城北的水硬度高出一截？

因为南星、清泰、九溪水厂的原水，都取自钱塘江，只是上下游的区别，差别不大。而城北的祥符水厂，原水来自东苕溪，是杭州惟一一家取用非钱塘江水的水厂。

虽然城北的水比较“硬”，但杭州自来水总体硬度都偏低，水里的钙、镁含量稍嫌不足。

李旭玫教授建议，杭州市民平时可以多吃些富含钙的产品，比如奶制品、海带、虾皮等；含镁量高的食物有杏仁、花生、香蕉、玉米、黑米、椰子等，并注意钙、镁的摄入要保持平衡，比例大约为2∶1。

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