今天就能在楼外楼吃到西湖鲜鱼面向市民的具体卖鱼点还没确定

清晨6点，捕捞队员满载而归。

手划船里装满了鲜鱼

捕捞队员们把鱼装上岸

楼外楼捕捞队演练撒网 记者 许康平 摄

今年8月，苏堤南山路口的西湖渔亭歇业。8月19日，杭州市西湖水域管理处在渔亭上张贴告示：因西湖水产承包合同终止，暂停经营。为了尽快恢复售鱼，西湖渔亭

9月27日，西湖渔亭召开评标会议，4家单位参与竞标，最后经过评标委员会评议，杭州楼外楼实业有限公司中标。（都市快报8月22日、10月12日曾报道）

新西湖渔亭

只是管理办公室

具体卖鱼点

还没确定

西湖渔亭什么时候建成？新的卖鱼点在哪里？杭州市民什么时候能买到西湖鱼？

楼外楼邓总经理说：“新的西湖渔亭预计建在茅家埠，新西湖渔亭也将转变职能，不再是管理和卖鱼一体，新西湖渔亭主要用于管理工作，由楼外楼的工作人员负责。而具体卖鱼的地点目前还没确定，要正式开卖，还需要等一段时间，估计要一两个月吧。”

西湖水域管理处工作人员陈琳说：“新的卖鱼点本来是说建在茅家埠的渔人码头上，但有人提出，渔人码头对面就是农贸市场，如果将卖鱼点设在农贸市场内，既优化了周围环境、也方便市民买菜，而且不会像码头那么湿滑，更安全。到时鱼的价格，完全由市场决定，时令价，但这个计划目前还在论证中，能不能通过审批还不确定。”

邓总经理补充说，目前只有楼外楼供应西湖鱼，为了能尽快让更多的杭州市民吃上西湖鱼，新的卖鱼点和新西湖渔亭将尽快建成。

昨天12:14，郑先生来电：西湖渔亭归楼外楼之后，今天正式第一网捕鱼，鱼卖不卖不知道，好像是给楼外楼的客人吃的。

昨天下午1点多，杭州楼外楼实业有限公司总经理邓志平带记者到门口养鱼池，指着几条白鲢说：“这些都是从西湖里捞起来的鱼，中午我们已经试吃了，味道很不错。”

昨天凌晨，楼外楼捕捞队第一次试水，从西湖里捞起了600多斤鲜鱼，最大的包头鱼有十多斤重。

楼外楼捕捞队全是来自绍兴的好手

楼外楼总经理邓志说，昨天楼外楼捕捞队正式成立，凌晨的捕捞是为了熟悉环境，看看各方面的准备工作是否到位。目前准备工作都基本到位，包括8位捕捞队员、8艘手划船、1艘机动船，还有多张渔网都准备好了。第一次捕捞没对外公开，只是楼外楼捕捞队成立，为熟悉环境而做准备。

邓经理介绍，楼外楼以前没有专门的捕捞人员，这次成立捕捞队专门从绍兴挖人，一共找来8位经验丰富的渔民担任捕捞队员，以后还会增加人数。

为什么要从绍兴寻找捕捞队员？邓经理说，因为绍兴是水乡，有很多经验丰富的捕鱼人，捕鱼经验丰富，水性也好，西湖上许多手划船的艄公艄婆都是来自绍兴。

西湖捕鱼不能用机动船，因为机动船会惊动鱼群，只能靠队员手划，这些捕捞队员个个都经验丰富，凌晨出船捕捞，不用带手电筒，仅凭手感就能知道鱼有没有上网，两个队员一个坐船头，一个坐船尾，捕上来的鱼全都放在船里，一条手划船能装200多斤鱼。

第一次捞了600多斤鱼

昨天凌晨2点半，楼外楼捕捞队的8位捕捞队员，划着4条手划船，一条手划船上坐2人，一人掌舵，一人放渔网，从孤山路楼外楼门口出发，目的地是西湖小瀛洲。

捕捞队员董师傅说：“我们采用的捕鱼方式是沿路放网，不是撒网。渔网是细网，每条船上准备了8张渔网，连成一张长的渔网。1张渔网长20米，一条船就能拉起160米长的渔网。两条船平行，距离七八米左右，一边划船，一边把渔网放入水中，拦住鱼的去路，鱼撞到网上，会不断挣扎，越挣扎就会被渔网卷得越紧。放完160米的渔网后，过一会就可以收网了，每次都会有收获。为了保护西湖生态环境，如果捕捞上来的鱼很小，队员们会放生。

据了解，在西湖里捕鱼，有严格规定，比如鲤鱼需1.5公斤以上，鲢鱼1.25公斤，鲫鱼也要0.25公斤以上；每捕一网，都要挑出不符合规格的小鱼放生。按双方合同规定，杭州楼外楼每年要往西湖里放入价值50万元人民币的鱼苗，大小在三四两到半斤重左右。

从昨天凌晨2点半开始，到清晨6点多，楼外楼捕捞队一共捞鱼600多斤。其中白鲢和包头鱼有500多斤，鲫鱼100多斤，剩下是几条鳊鱼、2条白条鱼。

捕捞都在凌晨

今天就能在楼外楼吃到西湖鲜鱼

昨天捕捞的西湖鱼，主要是楼外楼工作人员试吃，不对外供应。但是晚上有知情的客人指明要西湖鱼，楼外楼也提供。真正的试捕捞是今天凌晨3点，中午11点前准时把鱼运到楼外楼，保证午餐时间让市民吃到鲜美的西湖鱼。

邓经理解释，我们第一次接管西湖渔亭，心里也没数，需要一段时间适应，第一次试水是为了熟悉环境，从今天起才正式开始试运行，持续一段时间后，看看运行情况，再决定后期的打算，比如放什么鱼苗，怎么样把西湖鱼推向市场等。

今后捕捞都将在凌晨进行，这是为了能一早把鲜鱼及时送到楼外楼（以及以后的卖鱼点），让早上买菜的市民能买到鱼。

杭州楼外楼办公室副主任王真说，中午厨师做了几道原生态的西湖鱼，楼外楼的工作人员尝了尝味道，很鲜美。下午就推出了4道新菜，分别是西湖清蒸白条，西湖葱油鳊鱼，西湖红焖鲫鱼，西湖精品鱼头汤，价格在80元到300多元/斤不等。今天中午这4道菜就正式供应了，菜的味道和烧法，主要考虑保证西湖鱼的原汁原味，以清蒸、葱油、红焖为主。现在还是试运营期，每天鱼的做法，会根据当天从西湖里捕捞上来的鱼种来增加或者调整菜色，随着季节的变化，鱼的价格也会相应调整。