千岛湖里住着24万多条上百斤重的大鱼，这个分量对它们来说，只是“儿童期”，它们不是用来做“剁椒鱼头”的，它们的鱼子最贵可以卖到几千美元一公斤。

2003年，杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司在千岛湖建立了鲟鱼养殖基地，养殖西伯利亚鲟、俄国鲟、欧洲鳇等6个品种，这些鲟鱼的鱼子酱最贵可以卖到5000美元一公斤，有“黑色黄金”之称。

鱼子酱之所以能卖到这么贵是有道理的。

第一，鲟鱼对生长环境要求很高，它们只适合生长在15℃到23℃的水域里。千岛湖是一级水质，水中的氧气也非常充足，是养殖鲟鱼的绝佳水域。但到了夏天，千岛湖的水温过高，所以每年六月份，这24万条鲟鱼就要搬一次家，先转移到建在小岛上的巨型水池里，然后用超大型水泵将千岛湖中水温较低的深水抽进水池里，才能保证它们的正常生长。

第二，鲟鱼的养殖技术含量很高。

千岛湖这个鲟鱼养殖基地只负责养殖低龄鱼，和其他鱼类不同，鲟鱼从外观上根本无法判断雌雄，只能等它长到3年以上，通过B超或者穿刺取样进行镜检，才能鉴别它的雌雄，这是一个相当大的成本。

第三，鲟鱼的生长周期长。

分辨出雌雄后，这些鲟鱼的命运就被决定了。雄鲟鱼不能产卵，继续养殖性价比不高，会马上卖掉，每公斤100块左右，或加工成各种鱼肉产品；鲟鱼全身无刺、都是软骨，浑身上下都可以食用，味道鲜美营养价值高。

而宝贝的雌鲟鱼则被移到衢州的养殖场继续精细化养殖，前后总共要养7—10年，雌鲟鱼性成熟后，才能杀鱼取卵——一条养到300斤的欧洲鳇，鱼卵最多只有30斤。

敬请收看今晚9：05，华数0频道播出的《快报时间》，一起去千岛湖看这种昂贵的大鱼！