“活文物”与西溪湿地再度相遇
杭州网  发布时间:2010-10-24 06:55   

一瓶称为“活文物”的酒近日在杭州西溪国家湿地公园以鲜艳的红色夺目亮相。这是在电影《非诚勿扰》之后,剑南春与西溪湿地再次相遇。一瓶酒为什么能称为“活文物”?因为,珍藏级剑南春酒的原浆均来自国家重点文物保护单位“天益老号活窖池群”。有1500多年历史的活窖池群本来就不太多见,而且绝大多数现代重启的古窖池因为酿造间断而窖菌失活。但“天益老号”的酿酒微生物在经历1500年的风风雨雨之后,至今鲜活依旧,并且微生物种类递增,是一般酒窖的数倍。

来源:每日商报  作者:通讯员 杨语  编辑:罗祎
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