小小菜市场从来都不缺奇迹。市民们提着菜篮子转悠在疯涨的绿豆、大蒜摊前还没有回过神来，却惊讶地发现生姜又加入了涨价大军。

上月下旬杭州各大菜场生姜的零售价还维持在5元/斤左右，现在价格已经超过了7.5元/斤，而且上涨后劲不小。

癫狂“姜一军”

对“豆你玩”续集“蒜你狠”的抱怨没有结束，“姜一军”又来了。6月底7月初到现在，生姜涨了至少2.5元/斤。

“不是卖得贵，进价就是这样。”长乐农贸市场一个摊主说，他主要到杭州勾庄批发蔬菜，批发价就是6元—6.5元。“品级高的生姜价格还要高，我们零售的利润最多只有1元1斤。”

“我已经将近半个月没有去批发生姜了，对客户没法解释。”另一个摊主说，以前他每天给4个饭店送生姜，日销量约为800斤。生姜价格过了6元后，他就接到饭店要求方才去进货。“几乎每天都要涨一两角，送货时总和对方解释好半天。”眼看着生姜接近了8元/斤的价格，他很庆幸最近的决定。

浙江良渚蔬菜市场、杭州勾庄蔬菜批发的蔬菜行情大体一致：6月7日生姜的批发价格4.2元/斤，6月22日的批发约4.9元/斤，7月14日的批发价约5.4元/斤，现在的批发价约5.9元左右。

打不死的“蒜你狠”

7月13日，相关部门就针对“豆你玩”和“蒜你狠”等现象出台了“特别规定”。半个月过去，绿豆是从高高在上的宝座滑到了市井布衣，而大蒜却还是以异军突起的态势抢夺刚刚让出来的金銮殿。

今年3月，杭州的绿豆开始涨价，高峰时的批发价为1.3万元/吨，5月下旬开始下跌，零售价回到7元/斤左右，现在更是跌破5元。绿豆汤、绿豆沙等消暑小品又重新回到杭州人的餐前餐后。

还没来得及庆幸，大蒜价于5月初开始上走。杭州农贸市场的大蒜从最初的3.5元/斤左右在2个月的时间内涨到了8元/斤。进入7月，涨势并没有停滞。记者7月28日中午走访了杭州大关菜场、杭州长乐农贸市场约15个摊主，现在零售大蒜的价格约10元至12元/斤——这相当于目前杭州菜市场里五花肉的价格。

“还好是配料，不然是吃不起的。”住在杭州大浒东苑的蒋爱英说，无论是炒蔬菜还是荤菜，大蒜都是必不可少的，每个月他们家一般都要买1.5斤左右的大蒜，“最近一两个月只见大蒜涨没见跌，超市里好一点的大蒜子都要十二三块一斤，这样的价我没见到过。”

饭店老板泡菜都吃不消送了

无论是绿豆、蒜头还是生姜，最终都会进入菜场摆上餐桌。普通百姓大蒜生姜的年消耗量也就在10斤左右，再涨也关系不大，而饭店餐馆却在一部部的涨价续集中频频摇头。

“蒜泥空心菜、蒜泥排骨，煮海鲜、清蒸鱼、红烧肉，哪一个菜不用蒜头生姜？”杭州体育场路上一家三星级宾馆中餐部负责人说，厨房每天消耗蒜头和生姜的量分别要50斤、30斤。和年初相比他们每个月要为这两项多支出6000元。“一年下来就要多七八万元，现在的涨势还没有停下来。”

杭州汽车东站附近的一家中餐馆在一周前已经停止了“泡菜免费送”。老板姓周，千岛湖人。他说中餐、晚餐的客流量约260人、110桌。“以往每天都要腌制50斤泡菜免费送给客人，蒜头、生姜一涨，费用高了，现在我们改送一桌一碟瓜子。”他计算过，加上包心菜、蒜头、生姜、糖醋、辣椒等，一份泡菜的总成本是0.5元，现在送瓜子只要0.2元。

多个接收采访的餐馆、饭店老板都对蒜、姜的无厘头涨价表示不解和担忧。