昨天下午，在余杭区径山四岭名茶场里，河南采茶工陈艳和老乡们终于开工采摘径山茶了，在此之前，他们已经在茶场等候了五天。由于受前段时间“倒春寒”的影响，今年杭州周边地区的春茶均延迟了采摘期，春茶价格一路看涨，茶农却苦于拿不出货。

昨天下午1点左右，径山四岭名茶场老板李生龙在茶园里给采茶工们做起了现场培训。“一片叶子带一个芽，千万不要把焦掉的叶子采进去。要用手折嫩芽，不要用指甲切，不然两小时后尾部会发黄，泡出来就不好看了。”李生龙一边吆喝着一边示范。

事实上，虽然很多茶树已经抽出了两三片嫩芽，但符合李生龙要求的显然不是很多，部分嫩芽头上像被烧过了一样发黄萎缩，采茶工们只能一株一株地挑。“有发黄的就不能要了，今年损失真是太严重了。”李生龙心疼地说，3月8日、9日的降雪冰冻天气，给径山茶带来了较大的影响，部分新抽芽的早茶品种都冻伤了。他承包了2000亩的茶园，其中1000多亩早熟品种今年基本绝收。昨天首次开采的“薮北种”已经属于中晚熟品种了，还是有部分被冻着了，给采摘也带来了很大的难度。

尽管昨天径山茶正式开摘了，但面对一个个打来的问询电话，李生龙却显得有些谨慎，“没有茶叶，不敢轻易答应人家”。

在李老板的茶场，老板娘为客人泡了一杯新茶，给自己家人却用了去年的陈茶。老板娘说，今年茶叶的价格非常好，这两天出锅的都要卖到1800元/斤，而且一出锅就被人买走了。有些企业一个月前就把钱打过来，等着要茶叶，可这几天日夜温差大，茶叶长得很慢，25个工人采一下午只能做一斤干茶，货供应不上，真是急死人了。

李生龙说，前几年在余杭区径山茶行业协会的帮助下，还对外吆喝卖茶叶，今年茶叶太紧俏，不敢大宣传了。如果像昨天这样的天气再持续个三天，茶叶就真正可以大规模开采了。

与径山茶一样，今年萧山茶农们也很低调。去年这个时候，萧山的所前和戴村都请明星助阵，大张旗鼓地办起了茶艺节和茶文化节，但是今年这些茶艺节不约而同地简化或取消了。

萧山所前三里王村村委会主任王柏军说，去年这个时候早茶都采得差不多了，可今年村里的坞牛早、黄叶早几乎全军覆没，青叶（没炒干的茶叶）的价格每斤涨了10元钱，而炒好的茶叶有多少就被买走多少，大规模上市估计要到清明节前后，茶叶价格后面很可能还要涨。

很大程度上，茶农靠天吃饭，但是一旦出现冻害，能不能做些补救呢？四岭名茶场场主李生龙说，今年的倒春寒倒让他多了一个应对茶叶冻害的经验。当时茶叶大规模被冻“焦”的时候，曾有专家给过他不同的建议。有的说把茶树剪掉一些，有的说还是不剪好。后来他选择了一个折中的办法，部分剪掉部分不剪。从现在的结果来看，剪掉部分的茶树新芽已经冒出来了，过个三五天也可以采摘了。没有剪掉的茶树，长势依然不是很乐观。“我总结了一下，如果冻得不是很严重，只有一个芽冻坏，那还是不剪好；如果有冻害得较严重，要乘早将冻害层剪去，促使下层芽叶抽生。”李生龙说，这个经验或许可以给其他茶农一些参考。