“台湾蒜香青豆，尝个鲜。”超市进口零食区是小馋猫们的新乐园。家住杭州城东的小沈特意晚饭后和老公散步到超市，给自己的零食专用箱增加“储备”。“我们吃的速度压根赶不上产品更新速度，总觉得有尝不完的新鲜品。”她一下子买了5包蒜香青豆。

    虽然现在不少人捂紧了钱包，但记者调查发现，零食势头反而更加凶猛了。就蒜香青豆这种小零食，仅仅只是在世纪联华超市，去年就卖了20多万包，比前年增长了500%。昨天，杭州世纪联华有关负责人告诉记者，休闲食品可是近年来增长速度较快、最活跃的一个品类，仅进口休闲食品销量同比增长200%。

    临近年关，零食的升温速度更快了。上月下旬，华商店零食销量比上旬增加了200多万元。一家五皇冠零食专卖店最近半年交易量8万，而最近一个月就超过2万，最近一周更是近7000件。其中一品牌红枣30天销售近700件。

    与“食”俱进

    创意组合让你跌破眼镜

    新疆大枣、温州鸭舌、哈尔滨红肠、泰国榴莲糖，台湾饼干、日本雪吻巧克力……这些产自天南地北的零食同时出现在白领Sammi的办公抽屉里、家里茶几上。她觉得很满足。胃若饱满，心才不会沉沦。因而每次上超市、商场，Sammi都要囤很多零食。即使如此，她时不时到单位的小超市里补货。

    号称在零食上“大开杀戒，上不封顶”的零食达人Sammi说，吃零食的最高境界便是达到形而上，有些创意组合让人大跌眼镜。

    比如很没形象地坐在沙发上，在懒人桌玩笔记本电脑，边上有一包原味薯片、一杯酸奶，还有一小包黑芝麻糊粉，这些都是一个晚上的食粮，沙发不远的地方就是Sammi的零食“仓库”。“但这个吃法最不好的就是每天沙发上都有N多的碎粒要整理。”可是，如何将这些零食联系起来？

    Sammi说，其实，很多零食中间都是冥冥当中有些联系的，把它们重新排列组合，你会发现全都可以配对，并由此找到了一些突发奇想的零食新吃法，介绍给大家以供参考。

    “酸奶单独吃口感觉得单调了些，如果将黑芝麻糊粉倒进去，立刻成了黑芝麻糊味的酸奶，味道相当有层次感。”与此做法类似的还有，可将杏仁、麦片、香蕉片、玫瑰蜜饯等等一起放豆奶里。

    想要痛快口感的，可以选择最辣的鸭脖，吃了一块就稀里哗啦的那种，配以冰激凌或雪糕，绝对考验味蕾。

    在大片海苔上挤些沙拉酱，还能加些黄瓜，甚至坚果类，超出想象的好滋味。

    由饼干衍生的快乐则更多，苏打配蔬菜做成三明治，乐芝配水果，芝士，果酱等都有好滋味。

    “POCKY大家都知道吧，不知道你们是不是也和我有一样的感觉，就是希望外面那层酱越厚越好。”于是，你可以将饼干条往巧克力酱里一蘸，绝对能吃得过瘾。加炼乳同样可以，或是果酱、花生酱之类的东西都可以用来使长条形的饼干更加有趣更好吃。

    “最近我刚学会一新招，将POCKY插进香蕉里，外软内脆，又有香蕉巧克力味，十分特别。”Sammi说。

    9成女白领的零食月账单200元以上

    这是个零食凶猛的年代

    在世纪联华庆春店，一场美国食品节正在火热进行，以往出国才能捎带回来的阳光少女葡萄干、大包的曲奇饼干等现在都拿掉了神秘面纱，“美国东西就是实在，分量大。好像跟上次在香港买的价格差不多。”一女顾客比较了一番后买了两包美国消化饼。

    这里的进口食品区是2009年5月份开出的，主要售卖休闲食品，很多20至30岁的年轻人是这里的常客，越南果蔬干、日本糙米卷等，不少人是几包几包地买。现在超市进口零食月销售比2008年时增长了6成。

    本报针对女白领的50人小调查显示，所有的人在办公室或家里藏有零食，大部分人都有工作间隙吃零食的习惯，9成人的零食月账单在两百元以上，其中12%的被调查者每月花1000元以上购买零食。最受女白领欢迎的零食中，巧克力、蜜饯、肉脯以及点心稳居前四位。

    还有调查显示：人们的零食开支有走强之势：不但有56.4%城市居民没有降低零食消费水平，更有高达13%居民增加了零食消费。

    零食被许多商家定为“值得培养的种类”，许多商场超市都花心思做厚这块蛋糕。华润万家负责采购的金先生前阵子一直泡在农博会上，琢磨引进些新品种，农博会上台湾产的蘑菇做的素牛肉，新疆和田玉的大枣，都在超市考虑范围内，“不少愿意尝新的人能接受稍微高一些的价位。这也是被超市看好的一块。”金先生说。

    分时间分场合 吃零食也有学问

    Sammi觉得，姑娘们都应该备个装满零食的百宝箱。饿了馋了无聊了，哭了笑了失落了，随便怎么着，都来埋头啃零食吧。零食成为当下人们减压的一个有效手段，这是城市人生活的微妙变化之一。有数据显示，4成人认同零食具有减压作用，更有过半受访者认为吃美味零食会让自己感到很开心；62.3%的人会在情绪不佳时购买零食缓解情绪。

    要减轻点工作压力或想才思敏捷，你一定要吃点什么。最好可以单手操作，且可与同事一起分享，办公室最受欢迎的零食应该是口香糖，几乎不会影响到工作。免洗红枣、小核桃仁、山楂片、话梅也不错，像蛋黄派之类的零食，独立小包装，便于携带，很适合加班时用来充饥。

    聚会场合最适合当然是吃磨牙类的零食了。瓜子毫无疑问是首选。另外，花生、葡萄干、糖果也不错。沙发土豆的最高境界在于能一边目不转睛地看电视，一边保持掏、送、嚼、咽整套动作。推荐各种口味的薯片等膨化食品。看电影必备的是爆米花。旅途中也不能忘记牛肉干。旅游车上既可充饥，又能解乏，还可与他人分享，是搭讪的好方法。

    吃零食是快乐的，而吃零食的人则是可爱的，买零食门道也很多。小沈告诉记者，日本产的东西都比较精致，卡路里标注详细，美国货比较实在，动不动就一大包。“买零食，要很仔细地逛，我现在都很注意包装袋上的添加剂如苯甲酸钠、山梨酸钾和色素之类的，尽量减少这些摄入。当然热量也要适量控制，不然就要胖了呵呵。”Sammi推荐几种味道不错的低热量零食：水果脆片、鳕鱼丝、低卡满腹饼干、糙米卷、qq弹力糖、青豆等等。