杭州网
Eng|繁体||
时政要闻   领导重要讲话   新政解读   新政要览   图片新闻   杭网议事厅   区县传真
您所在的位置:
杭州网 > 杭州新闻中心 > 杭州新政 > 时政要闻
 
食品小作坊怎样才算卫生?糕点、炒货等小作坊有了规定
2018-05-15 07:26:47 杭州网

规范食品小作坊加工过程

防范食品安全风险

保障食品安全水平

对食品小作坊生产加工各环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则进行统一规范

食安小标准,民生大实事,我省出实招严管食品小作坊,保障人民食品安全。昨日,省卫生计生委发布了食品安全地方标准《食品小作坊通用卫生规范》,该标准将于2018年11月1日正式实施。

该标准由省卫生计生委委托省疾控中心会同省食品药品监管局、省食品药品检测研究院等单位共同制定,填补了我省小作坊管理规范的空白,为进一步规范提升小作坊的食品质量安全水平,促进行业健康有序发展和乡村振兴奠定基础。

根据标准规定,食品小作坊是指有固定生产加工场所,从业人员较少,生产加工规模小,生产条件简单,从事食品生产加工活动的生产者。截至2017年底,我省建档的小作坊总数为7194家,主要涉及豆制品、茶叶、米面制品、糕点、炒货、酒类等传统食品行业。

记者了解到,该标准旨在规范食品小作坊加工过程,防范食品安全风险,保障食品安全水平,对食品小作坊生产加工过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则进行统一规范。

同时,该标准立足食品小作坊的特点,提出了既符合小作坊生产加工实际,但又能保障食品安全水平的相应要求。如针对小作坊生产规模小、生产人员少的特点,对小作坊的设施设备、墙面、顶棚等硬件条件仅做最基本的原则要求。

但在涉及食品安全的关键环节,如虫害控制、个人卫生控制、清洁消毒、食品追溯、召回、从业人员体检等方面,该标准提出明确而具体的要求。特别是对于公众重点关注的食品安全问题,进一步进行了细化规范。规范还明确了小作坊对于食品添加剂要遵守计量工具称量使用、专人专柜管理以及加贴标识等要求。

来源:杭州日报    作者:记者 柯静 通讯员 陈娜 汤颖枭    编辑:陈东    
既思近忧,也谋远虑 市运河集团“百千万”蹲点调研走访萧山“生态重镇”“四好农村路”助力乡村振兴 城市道路增亮让回家路更明亮
『相关阅读』

我也来说两句: 0条评论 查看评论
会员登录名 密码 [注册]
 
杭州网版权与免责声明:
① 凡本网注明“稿件来源:杭州网(包括杭州日报、都市快报、每日商报)”的所有文字、图片和音视频稿件,版权均属杭州网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“稿件来源:杭州网”,违者本网将依法追究责任。 ② 本网未注明“稿件来源:杭州网(包括杭州日报、都市快报、每日商报)”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:杭州网”,本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系。 ③ 如本网转载稿涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与杭州网联系。
 
大政纵览

 
大政图鉴
 
35.1℃!入夏第三天 ...
 
职工万人行 走进新时代 ...
 
妈妈的爱 阳光相伴
 
当警报响起
网站简介  |  关于我们  |  广告服务  |  建站服务  |  帮助信息  |  联系方式
增值电信业务经营许可证:浙B2-20110366 | 信息网络传播视听节目许可证:1105105 | 互联网新闻信息服务许可证:国新网3312006002
网络文化经营许可:浙网文[2012]0867-091号 | 工信部备案号:浙ICP备11041366号-1 |  浙公网安备:33010002000058号
杭州网(杭州网络传媒有限公司)版权所有未经授权禁止复制或镜像
法律顾问:浙江智仁律师事务所律师 马宏利
Copyright © 2001 - 2017 Hangzhou.com.cn All Rights Reserved