好的菜籽油不仅香味要足，而且色泽要明亮清透。

除了给农户加工之外，王超云（右）每年自己也收购一部分菜籽来榨油。

三口大锅不停翻炒着，灶膛里的火在这期间不会熄灭。

“三月桃花含面脂，五月新油好煎泽。”过了小满，打油的时候就到了，榨油厂又迎来了昼夜不停的喧闹。

王超云现在是淳安界首榨油厂的主人。30多年前，他父亲一手建起了这座榨油厂，不过，那时候榨油厂还是属于社办企业，归集体所有。“老爸榨油的技术在我们当地很有名气的，大家都喜欢喊他‘胖子’。”

菜籽油的清新纯香，差不多伴随了胖胖的王超云大半个童年，这也使得他6年前接手榨油厂，成为了一种情结的延续。

数百平方米的老旧厂房里，堆满了一袋袋从全乡和周边乡镇送来的菜籽。三口直径一米多的大锅，不停地翻炒着碾碎和搅拌好的菜籽，在阵阵油香包裹之中，榨油师傅在灶台和榨油机之间来回忙碌。

这样的场景一直要持续40多天。50多万斤菜籽，都在这里经过5道工序，最终变成了10多万斤金灿灿的菜籽油。而在这段时间里，王超云每天最多只能睡上四五个小时，比雇来的几位榨油师傅还要辛苦。