（十）加强食品安全日常监管。扩大食品安全监督抽查、市场巡查、执法抽检的频次、范围，深入排查食用农产品生产、食品生产加工、食品流通、餐饮服务、食品进出口等环节的食品安全隐患。大力推行农业标准化，深入推进产地准出和追溯管理机制建设。抓好产地环境、投入品、生产过程等关键点的监管，完善农产品监测数据直报系统；探索建立水产品市场准入制度和全过程质量安全可追溯体系；全面建立并实施食品生产企业质量安全风险信用等级评价制度。强化收购粮食质量监测和库存粮油质量安全监督检查。继续实施食品生产企业质量安全风险分级分类监管，深化出口食品质量安全示范区建设。进一步完善流通环节抽样检验和快速检测制度，加强流通环节食品安全监测和电子监管，在继续推进“千镇连锁超市、万村放心店”工程的基础上，重点实施“品牌超市进校园”工作，稳妥推进农贸市场改造提升。推进“放心肉”体系建设，城区生猪定点屠宰率达100%、乡镇和农村生猪定点屠宰率达95%。强化对高速公路服务区餐饮单位、中央厨房、集体用餐配送单位的监管，落实量化分级管理制度，在餐饮业引导开展“五常法”（常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律）管理，全面实施餐饮服务食品安全“321示范工程”，开展餐饮服务食品安全快速检测。继续实施农村集体聚餐申报和乡村厨师体检、培训制度，强化农村家庭聚餐申报及食品安全指导工作。

    （十一）进一步提高食品安全监管执法能力。加大财政投入力度，保障食品安全行政监管和刑事执法装备、检测设备和工作经费。加强基层监管执法队伍和技术装备建设，强化对监管执法人员的培训考核，规范执法程序，提高监管执法队伍素质、依法行政能力和侦查办案水平。

    四、夯实食品安全监管基础

    （十二）完善食品安全监管机制。平稳推进食品安全监管职能调整工作，进一步健全区（县、市）级以上政府食品安全工作综合协调和全程监管机制，理顺食品安全监管职责分工，强化综合协调能力建设，加大综合协调力度。结合《浙江省实施〈中华人民共和国食品安全法〉办法》（以下简称《实施办法》）的规定，梳理查找存在的监管职能交叉和空白问题，重点明确对小作坊、小摊贩、前店后厂、现场制售等生产经营活动的监管部门和监管要求。建立健全基层食品安全监管体系，加强基层食品安全监管力量，重点落实乡镇（街道）食品安全职责，推进监管重心下移。严格落实行政执法责任制和责任追究制，严肃查处监管执法中的不作为、不到位和乱作为等失职、渎职行为。建立健全“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业作为第一责任人”的责任体系，确保食品安全法律法规和政策措施得到全面落实。将食品安全工作纳入年度政府工作目标考核和平安区、县（市）考核的重要内容，继续实施市对区、县（市）政府（管委会）的食品安全综合考评和对食品安全监管部门的评议、考核。深化食品安全示范创建工作，巩固省级食品安全示范区、县（市）和市级食品安全示范乡镇（街道）创建成果。

    （十三）加强食品安全法制建设。深入学习宣传贯彻《实施办法》，完善配套政策和管理制度。积极配合各级人大常委会开展食品安全执法检查和专题询问、各级政协“健全我省食品安全长效管理机制”专项民主监督等活动，督促食品安全法律法规的贯彻落实。配合做好《浙江省农产品质量安全管理条例》的调研起草工作。依法将食品生产加工小作坊、食品摊贩等薄弱环节纳入法制化监管轨道。

    （十四）加强食品安全标准管理。做好食品安全标准的宣传贯彻工作，完善相关制度和措施，规范食品安全企业标准备案工作，做好企业标准备案服务工作。

    （十五）加强食品安全风险监测。组织实施2012年食品安全风险监测方案，实施监测工作质量控制，提高监测结果的共享和应用水平，为制（修）订食品安全地方标准、监管执法和处置食品安全事故提供科学依据。

    （十六）强化食品安全检验检测。统筹检验检测力量建设，配齐食品安全监测点装备，加强检验检测队伍建设，全面推进以县域为重点的食品安全检测资源整合工作，加强和优化监管资源的合理配置。支持食品生产企业进一步提高食品安全检验检测能力和工艺技术装备水平。鼓励发展第三方检验检测机构，严格食品检验检测机构资质的认定和管理，实现检验检测结果互认，促进资源共享。规范检验检测机构从业行为，加强检验检测机构从业人员的专业技能培训，提高服务和技术能力。加强应急检测的统筹管理，组织开展应急检测及技术研究。