【样板展示】

古荡农贸市场

努力探索市场管理新思路

倡议微利售肉，聘请“群众菜篮子监督员”，安全送菜进社区，率先贯彻农产品质量安全追溯制管理……多年来，古荡农贸市场的管理模式从来不乏创新理念。市场的创新管理举措，不断精益求精，永不停步地探索新的发展模式。市场在管理上下狠功夫，长期坚持狠抓食品安全，构筑良好购物环境、营造一流的经营风貌，走出了一条农贸市场管理的“古荡模式”。

古荡农贸市场创新了不少独特的市场管理制度和方法。比如，最先提出“早知道、马上知道、全知道的‘三个知道’理念”，这个制度有效破解了食品准入和安全管理瓶颈和指导思想难题。通过清晨全面索票证和系统文字台账、电子档的登录与输入，清晨快速检测和6处公示，5类电子屏、32眼监控系统、经营户信用监管体系等一系列硬软件载体的有机结合，保证让市场管理方、消费者、上级职能部门甚至社会各界立即“全知道”市场全部情况。

2011年，古荡农贸市场又将地下一层活禽水产区重新装修，禽类摊位全部被透明的玻璃窗包了起来，整个摊位就像罩在一个玻璃房子里，干净整洁，市场在硬件建设上又上了一个新台阶。

接下来，古荡农贸市场还会出啥新招？据市场总经理金长介绍，古荡农贸市场正计划输出优秀的管理制度，该市场培养的成熟优秀的管理团队和一系列缜密完善的市场管理制度，都将输入给良渚玉鸟农贸市场和西溪蝶园农贸市场。 2012年，这些拥有“古荡管理模式”的现代化农贸市场将成为杭城一道道靓丽的风景，成为杭城百姓餐桌文化和市井文化的又一个缩影。

江南豪园农贸市场

全方位建设标准化市场

走进宽敞、明亮、干净的市场，映入眼帘的是：商品摆放整齐有序，经营者服装统一，绿色的装饰基调与健康宣传图板设计完美统一，确是一个让人赏心悦目的购物场所。自2008年开业至今，江南豪园市场已先后创“国内最清洁城市示范点”、“浙江省星级示范市场”“四星级文明规范市场”“杭州市健康单位”“杭州市样板农贸市场”“杭州市绿色市场”等荣誉称号。在标准化农贸市场建设上，市场走出了一条特色鲜明的新路子。

为了在硬件上达到新一代标准化农贸市场要求，市场成立保洁队，与经营户共同维护市场内明亮、清洁和物品摆放整齐有序的购物环境；聘请广告公司对市场进行了整体美化和健康文化宣传设计；投入二十万资金对家禽区重新改造，配备了“三废”无害化处理设施，门口安装了自动电子玻璃门进行隔离。活禽与消费者之间进行了物理隔离，并配备了死禽间，以备应急。设置了有三十多平方米的经营户活动室，内有多种健康知识读本、报纸、围棋、象棋、扑克牌等，供经营户在空闲时阅览或活动，经营户小孩放学后还可做作业。市场还配置了36只监控探头，3只刻录机，8台监控显示器,一方面是为了市场安保人员及时掌握市场内动态的需要，为营造一个放心、安全的购物环境提供了保障。

翰林农贸市场

五星级的新一代标准化市场

中央空调、自动扶梯……来杭州翰林农贸市场买菜的“马大嫂”们，对市场的第一感觉是干净整洁，就像走进了超市的生鲜区。

要成为新一代标准化农贸市场，市场管理者在硬件和软件上狠下功夫，走出了一条有特色的标准化市场之路。

标准化市场建设时，管理者大胆将市场摊位建设成一个个全敞开式格局，顾客可以走到摊位里去与经营户交流、选菜。每个摊位占的位置相当宽敞，小的10多平方米，大的达20多平方米，商品码放得整整齐齐。因为每个摊位所占的位置大，整个市场只有40余家经营户，而其他差不多营业面积的农贸市场里，经营户数量一般有80-110家。市场内摊位分中岛和边柜，蔬菜集中在中岛区域销售。这样的格局让农贸市场在整体环境上显得大气美观。

有了舒适的环境，市场还引入了高端的农产品品牌旗舰店，联合康康、膳博士、德清土猪肉、知味观、祖名豆腐，还有来自上海和苏州的品牌公司的净菜，都在翰林农贸市场里“安营扎寨”。为了保障市民菜篮子安全，市场还配了杭州最先进的蔬菜检测设备，农药检测，食品安全检测，仅硬件设备的花费高达500多万元。

在管理上，翰林农贸市场建立了经营户一户一档制度，一个经营户，一个档案，要求每户食品安全许可证等五证齐全。市场还建立激励机制，引导市场内商户文明经商，为广大市民提供整洁、文明的购物环境。

朝晖农贸市场

创建健康农贸市场的标杆

2009年在世界卫生组织的支持下，杭州、大连、南宁三个城市作为试点开展建设健康市场活动。2010年，杭州市朝晖农贸市场就以整洁干净的环境，标准化的清洁流程，获得世界卫生组织驻华代表验收认可，成为杭州第一家被世界卫生组织授予的健康市场。朝晖农贸市场在健康市场建设中的创新做法，被杭州多家农贸市场学习借鉴，成为杭州健康农贸市场创建中的一面旗子。

走进干净整洁的朝晖农贸市场，只见豁亮的大厅整齐摆放着各色蔬菜水果，地面纤尘不染，洁白的瓷砖熠熠生辉。活禽交易区重新建设是朝晖农贸市场实施健康市场建设的主要方面。市场订立科学方案，认真实施，有创意，有想法，整理出一套行之有效的提升方案。

市场一系列缜密科学的做法，彻底改变了传统屠宰方式。市场设立了玻璃单独宰杀间，摊主穿着工作服，戴着口罩；活禽的笼子精心设计，每只笼子下有个隐形小抽屉，接住毛和粪便，地面挖了一道水槽，连着一个窨井，每隔一段时间，工作人员把抽屉里的脏东西倒入水槽，经冲洗导入窨井，再用漂白粉消毒后排掉。改造过的鸡舍有如玻璃房，玻璃房内装有3个大型吸风扇，将异味吸走同时又可保持玻璃屋内空气流通。另外，市民通过一个个小窗口和摊主交易，每个摊主都穿有统一工作服戴着口罩，这样可以最大程度地限制禽流感的传播。

景芳农贸市场

创健康农贸市场“抠”细节

2011年，景芳农贸市场迎来一大喜讯，市场顺利通过验收，被评为杭州健康农贸市场。这个是景芳农贸市场继文明示范市场、杭州市样板市场后，获得的第三个荣誉。

为了赢得健康市场殊荣，市场在细节处下工夫，从硬件改造到软件管理毫不放松。 2011年初，市场管理者自发组织去多家市场取经，在别家市场优秀经验基础上，勤思考出创新，并于2011年6月，重点进行家禽销售区的改造。

改造后的家禽区宰杀分离并使用了先进的臭氧循环系统，彻底清除了家禽宰杀区的异味。原来经营户用煤烧水，改造后改用电烧水，保证了家禽区整洁干净。市场还用瓷砖铺设排水沟，这样水沟不会结污泥，家禽区的废水废物将集中消毒，统一处理。市场还在家禽区安放了死禽处理桶，设立死禽隔离间，有效防止了病菌传播。

市场的优质细节建设源于景芳农贸市场拥有一支优秀的管理队伍，市场在抓队伍建设中也是从小事、从细节、从根本抓起，这是搞好市场管理建设的关键。