现在的年轻人啊

大多做着积极废人的梦

对凌晨12点的月亮和星光熟悉得像家人

对清晨7点的太阳和鸟鸣却异常陌生

每天像齿轮一样机械地

上班下班打游戏睡觉

元气大伤后就赶紧

约几个朋友下顿馆子

好像就能磨平粗糙的心情

如果你就是这样

大概是被你过的生活给欺骗了

真正抓住生活门把的人

他们打开的是另一个鲜活的世界

清晨7点的大马弄

居民们早已开始了一天的采购

他们需要关心今天

菜场是否能买到新鲜的蔬菜

欢腾的鱼和现切的肉

如果西红柿不炒蛋炒玉米

会不会是一道新的佳肴

他们一头扎进了这个城市的早市

就像一头扎进了新一天的生活

清晨7点的察院前巷

商铺前都挤满了客人

你有逛过清晨的杭州菜场吗？

如果你有感受过清晨提着菜篮在菜场

溜达一圈满载而归的幸福感

那么你或许会更加爱上这个城市

我们在清晨7点分别蹲点了

杭州四个热闹的菜场

记录下了杭州人生活开始的一瞬间

这里食物是香的、人声是热闹的

生活一瞬间变得热闹起来

察院前农贸市场

7点的察院前似乎已经苏醒很久了

生活在附近的老太太已悠闲地坐在街边

菜场就在太庙后面

称得上杭城内市井味最浓的地方

也是最名正言顺的老杭州了

穿过狭小的巷子

就能看见起早买菜的老杭州人

在菜场没有排队的说法

常常是一群人围着一个摊位

原本只是想买点黄瓜

看着邻边人正仔细地挑着芹菜

闻起来又香又新鲜

就跟着买上一点

新鲜的活鱼和各色海鲜

一大早就被挑走了一半

稍后就在各家饭桌上

成为活色生香的菜肴

猪肉铺的老板一边叫卖一边熟练地分隔

凌晨刚送过来的老母猪

五花肉、猪腱子、里脊、排骨……

这充满油腻味的小摊

从天光微亮开始

不知迎来送往了多少客人

虽然是老菜场但也有一个足球场大小

各类摊位应有尽有

一大早就被塞得满满当当

菜场门口的蒋师傅酥鱼

也是一大早就排满了客人

酥鱼铺摆了有十多年

每天早上5点多

老板和妻子就要把鱼从市场里拉过来

他家的鱼都是先杀现卖，从不过夜

凭着甜中带酸、咸里微辣的好味道

早已成为杭州菜场一块牌子

我们进去拍照时

旁边排队的大妈还热情地招呼我们

他家酥鱼烧得噶好吃

你们买点尝尝

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大马弄菜场

在察院前巷与城隍牌楼巷之间

长度不过200米

却是一条生活气息浓郁的巷子

随着时间的游走

沿街斑驳的墙皮

是岁月给它最好的见证

攒动的人头，嘹亮的嗓门

每个买菜居民和小贩的家长里短

让这个小巷在清晨就显得异常热闹

居民很多都是世世代代生活在这

一个院子生活着几户人家

家家都会制作酱货

如果是临近年关

酱鸭、酱鹌鹑、酱肉、酱鱼、腊肠

几乎占领了路的二分之一

阿胖卤鸭也是一大早就挤满了

前来采购的居民

这家在大马弄开了20多年的卤鸭店

是杭州卤味界的明星

老板娘笑脸嘻嘻地迎接着客人

据说生意好的时候

一天能卖到上百只整鸭

一家小小的杭菜铺

卖的是老底子杭州人最爱的家常菜

有些菜摆在盘里

有些还用电热锅温着

整个店一大早就香喷喷的

奶奶的手艺真是一绝

据说早上5点就有人敲窗

要买她家的素烧鹅跟素肠

邻旁的仓前羊肉也是开了好些年

他们的羊肉来自老板自养的羊羔子

店里夏天不卖羊肉卖卤味

生意也好得不行

去的基本都是熟客

老板娘光看脸就猜得到客人要什么

走到巷子尽头还有各类水产、海鲜贩卖

七八个拎着菜的老头老太围着

一家不过几平方米的黑鱼店

只见门里的老板手起刀落

半条黑鱼就片好了，大小均匀

客人们便心满意足地拎回家

每个摊位前都塞满了各色各样的食物

都说大隐隐于市的

这个不过200米长的巷子

你逛上一小时都嫌不够

里面人来人往

每个人都在为这一天的食物精打细算

耳边就是地道的杭州话

鼻子里飘着香气逼人的杭州味

从大马弄出来还藏了不少早餐铺

去旁边的游埠豆浆

打包个早餐香醒家里的瞌睡虫

大概也是件幸福的事

离碗50厘米一勺滚烫的豆浆浇下去

配上一根一口下去香脆的油条

就是老杭州人一顿热闹的早饭

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古荡农贸市场

这家藏在居民区的菜场

是杭城出了名的干净

还被作为了“杭州市国际旅游访问点”

杭州女儿汤唯都来这买菜

整个菜场面积很大，总共三层

底下水产、一楼果蔬粮面、二楼肉类熟食

蔬菜都摆放得整整齐齐

看起来就让人有十足的好心情

挑菜的大爷大妈也十分地悠然自得

摊主们都用心打理着自己的摊铺

每一棵蔬菜都被用心对待

男女老少穿梭其中

为柴米油盐、一斤二两

切磋着生活的绝学

一大早就伏在冬瓜上

认真记账的老板

大爷说今天清晨送来的青菜，真是新鲜

这么好的菜，大家买起来也开心

除了市场里面，市场外也十分热闹

各类美食铺子一大早

就吸引了闻着味赶来的居民

老板趁着空闲之际

还在整理货物

看起来不起眼的小店

却有七八年的老熟客

正在娴熟地挑着鸭子

早餐铺也被占满

老板娘笑着说

小姑娘7点不算早啦

我这5点多就有人来买油条和烧饼了

一边给客人下面一边包馄饨的大姐

忙到没空和我说话

仔细一看，连个店名也没有

却被顾客称赞这里有

杭城最好吃的片儿川

赶早吃个热乎乎的早饭

再去菜场挑挑瓜果蔬菜

就是这附近居民一天新的开始

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采荷菜场

每一个菜场都是一个小江湖

在采荷这个清晨的江湖里

不少爷爷奶奶一边遛狗一边买菜

就像逛公园般悠闲自在

这里不光食材新鲜种类繁多

熟食区几家门店

各个都是杭城响当当的招牌

天光微亮便热闹非凡

杭城的第一家光头卤鸭

就开在采荷农贸市场

有人一进菜场就先去这排队

机灵的老太太说

这里越晚人越多

来了得先买上半只

听说店铺老板原先是望湖餐厅的冷盘师傅

许多不吃鸭子的人

就因为吃了一口光头卤鸭

就开始改了口味

隔壁的富阳牛肉一开门

就已排满了客人

这还不是店里最热闹的时候

一到下午三点新鲜的牛肉开卖时

队伍就更加看不见尾了

烤鸡店老板每天清早4点起床接货

从仙居运过来的散养鸡

用秘制中草药腌制一小时后

就开始烤制

我们刚进菜场

铺子里的盐焗鸡、烤鸡已出炉出锅

卖得活色生香了

现杀现炸的胖子熏鱼

挤满了正在鱼缸里在挑选新鲜的活鱼的食客

认真切鱼片的老师傅

刀工干脆利索

待切好的鱼片过完秤之后

倒入了锅里滚热的油中

约莫3分钟后

又脆又香的酥鱼就香满了整个小店

往菜场深处走

还有各类熏肉店

老板还在摆挂各类熏肉

这里的熏香肠附近的居民

已经吃了十几年了

都只认这个味道

菜场两旁一字排开各类食品店

纯手工制作的清汤鱼圆店

两夫妻已经忙碌起来

刚做好鱼丸

老板娘就忙着在油锅里炸豆皮

就怕待会食客催她

小时候觉得菜场是属于妈妈的

可工作后，才越发感受到菜场的可爱

清晨7点的菜市场有着真实的热闹

去那里逛一逛，生活里堆积的阴郁

都会被这日日上演的鲜活治愈

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