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杭州工匠风采录 忍得住寂寞,先苦后甜
2017-05-19 06:25:13 杭州网

    董关松

    杭州汤养元中医门诊部技师。从事中药行业三十余年,是浙江省非物质文化遗产“张同泰道地药材”的代表性传承人。2017年4月25日,被杭州市政府认定为首届“杭州工匠”。

    一粒小槟榔能切出近百片,且厚薄均匀,不破片、卷片;中药打成粉,以水或蜜为黏合剂,做成直径2-3毫米的药丸,大小基本一致;通过手摸、鼻闻、口尝,就能判断中药材的品种和真伪……这就是董关松的本事。

    董关松,出生于中药世家。父亲董志康为药界前辈,当年是杭州保俶药店经理。1980年,16岁的董师傅初中毕业就进入了中医药领域。这么多年,他熟练掌握淘、炒、晒、制多项技艺,特别是在张同泰工作时,董关松就深谙“择药尤精、选料尤佳、选工尽善”的张同泰道地药材文化精髓,在中药切片上技艺尤为精湛——西洋参切片,刀快如飞,整齐美观。

    泛丸药也是董关松的一项绝技。中药粉剂以水或蜜为黏合剂,在泛丸药扁子中通过药粉起模形成模子,经手臂的不断转动、变化和加入药粉,泛成几毫米大小的药丸,要求大小均匀,圆润一致,几乎没什么误差。随着机器化生产,这一精湛技艺濒临失传,而董关松却很好传承下来,并达到精湛的程度。目前,他手工泛制的六味地黄丸、逍遥丸等名品已远销东南亚。

    现在,董关松还承担着对几十名青工的技术传教。“中医药传统技艺学习过程枯燥无味,需要静下心来。”董师傅万分感慨。可就像他所讲“真正野山参味道是先微苦而后带甜”,从事中医药这条路也是先苦后甜,只有经受住了前面苦的考验,才能体味到甜的幸福,才得到业界和社会大众的认可。

来源:杭州日报    作者:记者 赵芳洲 通讯员 张晓燕    编辑:汪浩    
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