有人说：不见杭州的夜,也许你会喜爱这城市,见了杭州的夜,你才会热爱这城市。当夜幕低垂,城市灯火次第亮起，就像是一副书写着无穷魅力的画布,引我们去发现一个夜杭州，而且这么多季节里，夏季的夜杭州最美。隐藏在杭州城大街小巷的小酒馆，或许能让你体味杭州的另一面。

    “寻找杭州好味道”栏目，在最近接到了不少适合夏日休憩馆子的推荐，或小酌，或小坐，就看你爱哪个味。这期，我们介绍的这家店有点眼熟，有点陌生。杭州人气超高的深夜食堂——千串屋在满觉陇开了新店，而这家新店全然颠覆了之前食堂的本色，串烧还是好味道，但其他的味道毫不逊色。

    如果你身边的人气餐厅有什么新动向，如果你有什么心水食堂，都欢迎大家以自我推荐或市民推荐的方式，登陆杭报在线（www.hzrb.cn）相关专题页面，杭州当下最有特色、最有人气的餐厅都一览无遗，需要吃喝玩乐指南的，也能做参考哦！

    不管男人还是女人，总想有个地方让人小小放纵一下。地方不必大，菜肴不必精致，却希望足够温馨与自得。我身边相当多的闺蜜，都爱《深夜食堂》，片中诚意满满的料理，让人在深夜唏嘘不已。所以来千串屋之类的日式居酒屋，最好的时刻就是深夜。而这一次，千串屋将新店开在了满觉陇，独立的三层小楼，倒是和屋外婆娑树荫异常般配。

    长情的老客单身一人也会专程光顾，在吧台一字落座。当晚菜式就写在挂在头上的小黑板上，吧台内，厨师正专心料理，无论你是什么人物，都只会瞥你一眼，永不停下手上的劳作。

    炭火炉前的烤师如同熟练的舞蹈演员，将一串串食物，过酒水，撒上岩盐，随后上火烤制，食物的本味在整个原木制成的炭火下，被瞬间加热到1000度。最后，刷上秘制的调味汁，一串热气腾腾的串烧即可上盘。一切你所能想到的食物，几乎都可以串烧，鸡软骨、鸡翅、鸡胗、鸡皮、鸡肠、鸡冠，选择综合征很有可能在这里有点为难。

    而如果是三两朋友，要想小酌一番，这家融合日料居酒屋的小店，选择就更加丰富了。女孩子同行，请一定为她点一份烤鱼翅。此鱼翅非彼鱼翅，是来自日本的一种深海鱼,厨师长每天深夜开烤，烤得表面微黄的，口感最佳，有点像老底子的鱼片干，但是绝没有那种过度的鲜味，非常适合当下酒菜来吃，好吃又不会胖呦！而和风香鸭肉，一改鸭肉在法餐中的出品，肥美又多汁。

    之前在千串屋中山路店，作为私房菜推荐、只有熟客才知道的老板饭，在这里也堂而皇之上了菜单。老板饭其实就是散寿司，顾名思义，就是把寿司打散，米是米，菜是菜，鱼生是鱼生，鱼生切片。虾白灼烫熟，烤海苔切丝，姜铺片，各种颜色扇形排列，现场滴上日本酱油，赶紧开吃吧！要追求性价比，完全可以不点刺生，只专攻老板饭。

    边喝酒边聊天，窗外夜已深，这时候如果有一碗热气腾腾的猪骨酱油拉面，纯日式的拉面，乳白色的汤汁上，安心窝着一只溏心卤蛋，爽脆的笋片、大块的卤猪肉，温暖的光晕下，那蛊惑人心的色彩，一群闺蜜更有大把理由，聊到地老天荒。