昨日9:11，郑先生来电：下个月5号就立夏了，我看市面上有卖乌饭叶的，5元一斤。松木场菜场看到了。老人家说吃了乌饭叶，蚊虫不会咬。我自己不会做，我爸妈会做。我想做给孩子吃，不知道怎么做。

85100000热线赵月华：立夏吃乌米饭一直是杭州人的传统习俗。传说战国时期，孙膑被迫害关在猪舍，老狱卒用乌树叶煮出乌黑的糯米饭，再捏成猪粪样的饭团，偷送给孙膑吃。孙膑不仅靠这个方法活了下来，身体还很健康，最终逃出监狱。孙膑第一次吃乌米饭就是在立夏那天。

屏风街农贸市场蔬菜区的一位摊主说，乌饭叶上市也就十来天，每斤价格在4元左右。现在还没开始卖，还要再等几天。看我来问乌饭叶，老板很感慨：“很少有年轻人来买了，几乎都是老年人。”

体育场路上有一家还乡饭馆，这几天已经提前为客人送上了香喷喷的乌米饭。饭馆的老板姓张，嵊州人。张老板说，做乌米饭说难不难，说简单也不简单。

先把叶子洗净，去掉老枝，再取一把嫩叶放在手中，用双手不停地搓，直到把叶子搓烂渗出黑色的汁水。搓得越久，汁水越浓，煮出来的饭也越香。

说到这，张老板笑笑，搓乌叶汁是个很艰巨的活，像你这样身单力薄的小姑娘肯定干不了的。等叶子搓得差不多了，用纱布过滤掉叶渣，把糯米放在过滤好的汁水里泡一会。最后就像平时做饭那样，直接放入电饭煲煮就行了。

张老板店里的乌饭叶是朋友去富阳爬山时采来送的，因为数量有限，乌米饭只留给相熟的客人品尝，吃过的客人都说好。