厨房的油烟为什么会倒灌？
杭州网 发布时间：2011-01-19 06:38
最近杭州开了一个排烟技术研讨会专家说，最主要原因是烟道质量问题
透过气密性不好的止回阀，外面的油烟进入厨房。
烟道内壁不光滑，造成烟气缠绕。
ZRF集中式排气道内，有块隔板将油烟引导至主烟道，专家说，这种先天性设计缺陷，也是造成油烟倒灌的一个原因。
1月14日，王先生致电85100000热线：昨天快报报道了锦绣家园油烟的事情，正好，省里有关部门昨天（1月13日）在文华大酒店开了一个厨房、卫生间排气道的技术研讨会，我是参加会议的专家。有关烟道方面的问题，你们有兴趣可以来采访。
位于湖墅南路的锦绣家园小区，2001年交付使用。最近一段时间，不少业主反映，每天晚上10点左右，屋里有浓得呛人的油烟味。这些油烟是通过厨房里的油烟机倒灌进来，物业经过整改还是不见效果，最后向快报求助（详见快报1月13日《新市井故事》）。
见报当天，许多业主来电诉说油烟倒灌的苦恼。
萧山花城名苑业主“恨水”说：我住顶楼，一楼用菜子油烧菜，我厨房都是这个味。
香樟公寓业主吴女士说：我们家不煮东西，但家里油烟也很重，这个问题我们纠结了一年多了……
油烟为什么会倒灌、串味？这个问题能解决吗？按照王先生提供的线索，记者这两天采访了3位烟道排气专家。
原因一：烟道内壁不光滑
油烟为什么长时间排不出去？给我们报料的排烟专家王先生说，要理解这个问题，首先得了解烟道的工作原理。
烟道又称排气道，是安装在住宅墙壁内的四方形竖式孔道，它的工作原理是：在油烟机的机械推动下，油烟气体通过连接软管进入竖向烟道，然后沿着烟道上升，最后在楼顶的出气口排出。
不过，王先生说，以他多年的经验看，不少烟道产品本身没有经过检测，质量与行业标准存在较大差距，最常见的表现是烟道内壁不光滑。
烟道内壁不光滑，就会增大油烟上升过程中的摩擦阻力——如同小孩子推玩具车，如果地面光滑，玩具车就跑得远，地面粗糙的话，车轮滚几圈就停住——油烟也一样，在烟道内往上走的时候，遇到阻力就慢下来，而后面的油烟又跟上，于是这些油烟就“堵”在一块，出不去的油烟没地方走，就会哪里空往哪里钻。
“堵”在烟道内的油烟，还使得烟道内气压大于外部，从而阻挡了油烟机向外排烟——这就像给自行车胎打气，一开始好打，但当车胎内的气越来越多，打气筒就很难推下去。油烟机排不了烟，最直接的结果是自家厨房烧菜时“烟雾缭绕”。
另一位参加13日技术研讨会的专家陈先生也认为，油烟倒灌、串味，最主要原因是烟道的质量问题。
“不少烟道的寿命只有一年多，材料老化后很容易堵塞烟道。”陈先生说，按规定，烟道材料应该与建筑同寿命，但由于烟道建设费占整个建筑物的比例非常小，所以经常被忽略，没有验收规范。
原因二：密封性不好
除了烟道质量不过关，王先生说，油烟倒灌的另一个原因，是没有正确安装导向管、变压板和止回阀等烟道配件，或者是根本就没有安装。
其中，止回阀气密性不好是常见问题。这个时候，只要有其中一户人家开启油烟机，或者有风从屋顶的排烟口灌进烟道，滞留在烟道里的油烟就会带着刺鼻的气味，透过止回阀的缝隙进入油烟机，造成油烟倒灌。
王先生说，不少卫生间会有猛烈、恶心的臭味，原因与此相同，只不过卫生间是通过换气扇倒灌进臭气。
原因三：烟道先天设计缺陷
另外，几位专家还介绍，油烟倒灌的另一个原因，与ZRF集中式排气道有关。
住宅厨卫排气道制造商齐先生说，在浙江省内，烟道可大致分为两类：一类叫ZRF集中式排气道，2001年前建造的住宅楼盘基本上采用这种排气系统。另一类是变压式排气道，2001年后在省内推广使用。
ZRF集中式排气道最明显的特点是，烟道内有块隔板将油烟引导至主烟道，但由于隔板距离过长（等于层高），反而阻碍了油烟的通过，当油烟机停用时，这段烟道内未排走的油烟就顺着油烟机软管回到厨房。
在齐先生看来，这一设计缺陷是先天性的，目前没法从根本上解决。齐先生分析，锦绣家园小区是2001年交付的楼盘，极有可能就是采用ZRF集中式排气道。
来源：都市快报 作者：记者 申道飞 制图 高薇 编辑：郑海云
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