浙江在线杭州4月14日讯（记者 吴佳蔚）苏轼曾云：“椿木实而叶香可啖”。春天吃香椿，在许多“老杭州”心中，就是一种“赶时髦”。 伴随着这股舌尖潮流，今年，这款春季限定版美食的一季度市场价一路飞涨，甚至超越每斤百元的象拔蚌，比肩波士顿龙虾。直到近日，进入销售尾声的香椿才渐渐放低了姿态，每斤价格在25元至40元左右，钟爱它的市民有了大快朵颐的机会。与此同时“网红”已久的香椿最近也招来“致癌”质疑，让不少消费者望而却步。 
记者在上城区劳动路农贸市场了解到，接近出产尾声，一度价比龙虾的香椿价格大幅回落。 记者 吴佳蔚 摄 “网红”香椿限季限量供不应求 上班族尝鲜玩起网购拼单 4月14日下午16时左右，记者来到位于上城区的劳动路农贸市场。此时，市场已迎来晚市，记者逛了一圈，仅一家摊位还有香椿卖。 记者接过一把掂量了下，手腕粗细的一小捆，约三两重。凑到鼻前闻，香气很足，还有些近似马兰头的涩味。 “最后几把了，卖到下周就不进货了。”摊主周大姐将仅剩的两小把香椿芽上秤打包，“这两天价格便宜了，25块钱一斤，想买得趁早。” 周大姐告诉记者，杭城农贸市场里的本地香椿主要来自富阳和余杭山区，3月初就开始大量上市，持续销售到4月末。今年由于市场需求大，最贵时能买100多元，“大伙儿都说赶上进口龙虾的价格了。” 记者发现，市场里的香椿都是按“把”卖，六七块钱一把，一把3两左右，足够做个菜。对此，周大姐说，就算是价格顶峰时期，在她的摊位一天至少也能卖出20多斤，相当于60多把，“经常是临近中午就被抢完了，供不应求。” 而在仙林苑农贸市场，摊主赵师傅已经打电话向供应商订好了两周的香椿。“眼下本地出产的香椿已经订不到了，只能从外地进。”赵师傅说，杭州人一直有“应季尝鲜”的习惯，加上香椿鲜有批量种植，他每年都会提前与农户预定好货源，赶一波“香椿热”。之所以贵，很大原因是香椿作为树上的美食，都是要从树枝上剪下来的。 | 
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